連江的特色小吃有魚(yú)丸、扁肉(餛飩)、肉燕、肉面、拌面、牛雜、鹵味、油餅、馬蛋、蠣餅、鍋邊糊、炸芋糅、春卷、煎包。

1、扁肉

扁肉是福建連江的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說(shuō)起源于南北宋時(shí)期。其制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的新鮮豬瘦肉和扁肉皮為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的扁肉薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛，因柔軟滑潤(rùn)，細(xì)膩爽口。

2、鍋邊糊

鍋邊糊是福建連江的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，是連江人民最喜愛(ài)的美食。鍋邊糊的制作工藝十分精細(xì)，選用蜆子汁，香菇、蝦皮、蔥，大米漿為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來(lái)的鍋邊糊十分美味，還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。

3、清炒魚(yú)面

清炒魚(yú)面是福建連江的特色小吃，魚(yú)面以黃瓜魚(yú)、鰻魚(yú)為主要原料，去皮刮肉，剁成爛泥，和以上等菇粉，適量食鹽，打成條塊狀，放溫火鍋底烤干，刀切條絲即成。所炒制出來(lái)的魚(yú)面營(yíng)養(yǎng)美味，令人贊不絕口。