白銀的特色小吃有靖遠(yuǎn)羊羔肉、平川山羊肉、酸爛肉、黃米糝飯、水川長面、豌豆臘味飯、景泰釀皮、扁豆?fàn)F面。

1、景泰釀皮

景泰釀皮是甘肅白銀的傳統(tǒng)特色小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細(xì)的長條狀食品，再加上醬 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品，這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣里，很受人們的歡迎。

2、靖遠(yuǎn)羊羔肉

靖遠(yuǎn)羊羔肉是甘肅白銀的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，在唐朝就已經(jīng)非常受歡迎了。其制作工藝非常精細(xì)，選用母乳育肥30—45日齡左右灘羊奶羔為主要原料，通過精心研究配料，加上獨(dú)特的加工工藝制作而成，所制作出來的羊羔肉細(xì)嫩多汁，肥而不膩，無腥無膻。

3、酸爛肉

酸爛肉是甘肅白銀的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝精細(xì)，選用上好新鮮的大肉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，而后加入各種佐料，拌勻，也可加粉條、酸菜等，所制作出來的酸爛肉肥而不膩，味道酸辣可口。