信陽有哪些特色小吃呢?信陽美食有哪些?
1、信陽糍粑
糍粑——為信陽傳統(tǒng)名吃,主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。 信陽糍粑可烤,可煮,可煎,可炸,尤其是春節(jié)期間,親朋好友來訪,最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料,油炸烤煎,風(fēng)味更加獨(dú)特鮮美.包餡的糍粑不宜久存,切成塊狀的糍粑久放干裂,可用清水泡之,勤換其水,可保存3個(gè)月以上。
2、起酥肉餡燒餅
為商城傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,主料為面粉、豬肉、香油等.包餡成形后,貼爐燒炭,文火烤成,外焦里軟,咸香可口。1983年3月,河南省名菜名點(diǎn)風(fēng)味小吃展銷會(huì)在鄭州舉行,商城國營飲食業(yè)職工劉方昆應(yīng)邀獻(xiàn)技,臨街起灶烤制起酥肉餡燒餅,頗受歡迎。全省參展的150種風(fēng)味小吃有71種評(píng)為名吃,商城起酥肉餡燒餅名列其內(nèi)。
3、信陽熱干面
信陽熱干面是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃,屬于鄂菜系。久負(fù)盛名。據(jù)說,這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時(shí)間的變遷,信陽熱干面根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c(diǎn),取長補(bǔ)短,逐漸演變,形成了其獨(dú)特的風(fēng)味,吃后讓人回味無窮。
4、信陽胡辣湯
信陽胡辣湯,顧名思義,放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣,已經(jīng)發(fā)展成為每個(gè)河南人都喜愛和知曉的小吃之一,一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。它源于清代中葉,大興于民國初年,之后花樣不斷翻新。至今你若行走在信陽大街小巷口,隨處都能見到它的身影。
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