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福州的特色小吃有哪些?福州的傳統(tǒng)特色小吃是什么?

2023-06-21   來(lái)源:巴中在線
福州的特色小吃有平潭魚丸、水陸軒椒鹽真酥、芋餃、菜頭餅、福州馬蹄糕、同利肉燕、永泰蔥餅、八珍炒糕、福清光餅。

1、平潭魚丸

平潭魚丸是福建福州的傳統(tǒng)特色小吃,是一道以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料制作而成,所制作出來(lái)的魚丸色如瓷,富有弾性,脆而不膩,入口鮮香。

2、菜頭餅

菜頭餅是福建福州的傳統(tǒng)特色名點(diǎn),有著悠久的歷史,選用該地方出產(chǎn)的白蘿卜作餡料,清甜爽口,別有風(fēng)味,圓形略扁,中間微凹完整,螺紋層次清晰。起酥均勻,皮餡分布勻稱,無(wú)雜質(zhì)。是喜慶宴席常用的糕點(diǎn)。

3、芋餃

芋餃?zhǔn)歉=ǜV莸膫鹘y(tǒng)特色小吃,有著非常悠久的歷史,選取紅芽芋為主要原料制作而成,所制作出來(lái)的芋餃煮熟后晶瑩透亮其狀如玉亦作“玉餃”,其皮滑嫩有韌性,無(wú)餡者軟滑清爽,有餡者皮軟滑而餡香脆口。

4、同利肉燕

同利肉燕是福建福州的傳統(tǒng)特色名吃,有著非常悠久的歷史,選用豬后腿的精肉,配以上好的番薯粉,通過(guò)精細(xì)復(fù)雜的工序手工打制而成。圓頭散尾,形同飛燕,入眼如潤(rùn)玉翡翠,入口則滑嫩清脆,其口感和形狀均不同于餛飩。因此,在福州有“同利肉燕,百吃不厭”之說(shuō)。

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