新鄉(xiāng)的特色小吃有衛(wèi)輝杜記牛肉、牛忠喜燒餅、曹記五香牛肉、原陽燴面、延津火燒、封丘卷尖、趙記混沌、獲嘉饸饹條、原陽涼粉。

1、原陽燴面

原陽燴面，準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是原陽羊肉燴面，是產(chǎn)自河南省原陽縣的燴面的簡稱.燴面為河南著名面食，河南各市縣因?yàn)樽龇ㄒ约帮L(fēng)俗不同而具有不同的特色，原陽燴面是河南較有特色一種。原陽燴面具有湯肥肉瘦、濃香爽口、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的特色。

2、牛忠喜燒餅

牛忠喜燒餅是河南新鄉(xiāng)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，是由著名國家燒餅大師牛忠喜積創(chuàng)造出來的具有獨(dú)特風(fēng)味的食品。牛喜燒餅在和面、配料、加工、火候等方面都與眾不同。其燒餅松酥起層，香而不膩，無硬核，冬季可存放一個多月仍香酥不變味。該燒餅形似糕點(diǎn)1980年被河南省定為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并獲得報1989年商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。

3、延津火燒

火燒是豫北地區(qū)獨(dú)有的一種地方小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨(dú)秀。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。