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牛奶的營養(yǎng)價值

2023-03-12   來源:萬能知識網(wǎng)

導(dǎo)語:牛奶可以說是經(jīng)常存在我們的生活中了,但是牛奶的營養(yǎng)價值,你真的知道嗎??

一、牛奶


(資料圖片僅供參考)

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多,如高鈣低脂牛奶,其中就增添了鈣質(zhì)。

二、牛奶營養(yǎng)功用營養(yǎng)價值牛奶的營養(yǎng)價值

1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖,乳糖使鈣易于被吸收。

2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì),包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物學(xué)價值為85。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸,是其他食物無法比擬的。

3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理,能保證飲用者不至攝入”純“熱量。

4.牛奶中的`鈣含量很容易被吸收,另外,磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。

5.牛奶中所含有的脂肪溶點低,顆粒小,很容易被人體消化吸收,并其消化率達97%。

富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鹽類、卵磷脂、乳糖、維生素A、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂以及人體成長發(fā)育所需的全部氨基酸。

三、牛奶的功效作用

可鎮(zhèn)靜安神,美容養(yǎng)顏,抑制腫瘤,有助減肥,促進幼兒大腦發(fā)育,增強骨骼牙齒強度,有助于視力的提高??纱龠M人體對鈣和鐵的吸收,增強腸胃蠕動,有助排泄。

相克相宜

與巧克力同食影響身體發(fā)育。喝牛奶前后1小時左右,不宜吃柑橘。與紅棗同食開胃健脾。與蜜棗的功效與作用同食可清熱解毒。牛奶、紅茶搭配食用,提神醒腦,利尿解毒。

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