維生素B17的基本二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)

(資料圖)

導(dǎo)語(yǔ)：關(guān)于維生素B17的相關(guān)內(nèi)容你知道多少?有人認(rèn)為維生素b17有控制及預(yù)防癌癥的作用。下面我們一起來(lái)看看相關(guān)內(nèi)容吧。

B17：維生素之一;在化學(xué)上是兩種糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名為苦杏仁苷; 作為藥劑，又稱(chēng)做nitrilosides; 取自于杏仁; 在啤酒酵母中沒(méi)有這種維生素b;美國(guó)大多數(shù)的州政府不承認(rèn)這是治療癌癥的藥物(有25個(gè)州法定承認(rèn))。美國(guó)食品及藥物管理局不承認(rèn)的原因是因其含有氰化物而可能有毒性。

效用：

有人認(rèn)為維生素b17有控制及預(yù)防癌癥的作用。

缺乏癥 ：

對(duì)癌病的抵抗力有減弱的可能性。

富含維生素b17的食物：

杏、蘋(píng)果、櫻桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有的維生素b17(1aetrile)。

一般的攝取量是每天0.5-1.0g。

副作用：

至今還沒(méi)有證明維生素bl7有副作用，但是攝取過(guò)量的維生素b17(laetrile)卻可能有危險(xiǎn)。雖然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好還是分次少量服用，一次不要超過(guò)1.0g以上。

根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)年鑒》，若每天將5-30個(gè)杏仁分次食用的.話(絕對(duì)不要一次全部吃完)，可以得到足夠的維生素b17。

建議：

想以維生素b17來(lái)預(yù)防或治療癌癥的人一定要先和營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師商量;

現(xiàn)在關(guān)于維生素b17(1aetrile)的書(shū)也出了不少。我建議，在攝取之前對(duì)有關(guān)的知識(shí)稍加涉獵，而且不要忘記和醫(yī)師商量一下。