摘要: 我們應該經(jīng)常校對衡器，保證其精確性。[閱讀全文:]
摘要: 在使用鮮奶油裱型時，要盡量縮短操作時間，并在溫度較低的室溫下進行，以減少溫度對奶油的影響。[閱讀全文:]
摘要: 黑麥的英文名稱是“rye"。[閱讀全文:]
摘要: “Cream puff”和“Eclair”這兩種西點所用的原料、成型工藝都是不同的。[閱讀全文:]
摘要: 煉乳在飯店中以甜煉乳用途最多，常用于制作布丁之類的甜食。[閱讀全文:]
摘要: 油脂蛋糕烘烤成熟后，應當在模具完全冷卻后，將模具退下。[閱讀全文:]
摘要: 要保持空調(diào)外部清潔，并要定期清潔設備內(nèi)部的過濾器等。[閱讀全文:]
摘要: 餅干的種類很多，一般按照原料的使用來分，可分為清蛋糕類餅干、巧克力類餅干、奶油類餅干、干果類餅干等。[閱讀全文:]
摘要: 西點中常見的巧克力制品有無味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。[閱讀全文:]
摘要: 燃燒必須在有可燃物質(zhì)、助燃劑和火源同時存在才能夠發(fā)生。[閱讀全文:]