摘要: 釀造水中應不含NO2ˉ,當它的含量大于()mg／L時,應禁止作為釀造水。[閱讀全文:]
摘要: 一般來說,舌尖對()最敏感,舌前兩側對()最敏感;舌后兩側對酸最敏感,舌根對()最敏感。[閱讀全文:]
摘要: 大麥的酚類物質(zhì)主要存在于胚乳中,少數(shù)存在于谷皮和糊粉層中。[閱讀全文:]
摘要: 將異α－酸側鏈上的三對C=C－雙鏈加氫還原,即可制成()、()和六氫異構α一酸浸膏。[閱讀全文:]
摘要: 嗅覺適應指的是在有氣味的物質(zhì)作用于嗅覺器官一定時間后,嗅覺感受性()的現(xiàn)象。[閱讀全文:]
摘要: 在正常啤酒發(fā)酵中,可發(fā)酵糖全部轉化成酒精和水。[閱讀全文:]
摘要: 大麥吸水膨脹,至發(fā)芽結束時,淺色麥芽根芽的長度為麥粒的2~2.5倍,深色麥芽的根芽長為麥粒的l~1.5[閱讀全文:]
摘要: 硅藻土助濾劑中含()量高,過濾時會給啤酒帶來()味。[閱讀全文:]
摘要: 啤酒麥汁的浸出物中,糖類約占90%左右,其中()約占糖類物質(zhì)的45~50%。[閱讀全文:]
摘要: 吧匙的英文名稱是()。[閱讀全文:]