摘要: 對一個刺激能辨認(rèn)的最低濃度差,稱為()閾值。[閱讀全文:]
摘要: 風(fēng)味物質(zhì)的閾值不是一個固定的值,會隨條件而變。[閱讀全文:]
摘要: 二甲基硫味的閾值為(),對啤酒質(zhì)量很有影響。[閱讀全文:]
摘要: 察覺能力的提高一方面由個人天賦決定,另一方面后天的()也起到重要的作用。[閱讀全文:]
摘要: 去除啤酒中的某一種次要風(fēng)味化合物,對啤酒風(fēng)味的影響察覺不到。[閱讀全文:]
摘要: 大麥根據(jù)麥穗上端面形態(tài),可分為()、四棱、大麥。[閱讀全文:]
摘要: 品評員判斷時極易受到外界信號的干擾,品評中常遇到的干擾不包括以下()。[閱讀全文:]
摘要: 對一個刺激能確實識別出物質(zhì)的最低濃度叫做()閾值,通常()絕對閾值。[閱讀全文:]
摘要: 應(yīng)用TTT法進(jìn)行品評時,人數(shù)至少在()人以上。[閱讀全文:]
摘要: 增大粉碎度,延長糖化時間,降低pH可減少麥皮物質(zhì)的溶出。[閱讀全文:]