菠菜的做法大全

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蒜泥菠菜

【資料圖】

菜譜簡(jiǎn)介

一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人經(jīng)常吃菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定，同時(shí)菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、菠菜對(duì)治療便秘、痔瘡有一定療效。菠菜還可以防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進(jìn)呼吸系統(tǒng);菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強(qiáng)產(chǎn)婦對(duì)鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。

材料菠菜，蒜，生抽，麻油

做法

1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。小訣竅菠菜沸水焯燙去除草酸后食用。

菠菜炒蛋

材料菠菜300g,雞蛋2個(gè)，油，鹽，生姜

做法

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

菠菜木耳炒蛋

材料原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜

調(diào)料：鹽，蘑菇精

做法

1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵;

2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;

3.雞蛋打散備用;

4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;

5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

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