摘要: 制作果凍時(shí)，魚膠粉一定要溶化徹底，不能有疙瘩。[閱讀全文:]
摘要: 制作混酥面坯時(shí)，應(yīng)選用顆粒細(xì)小的糖制品，如細(xì)砂糖、綿白糖或糖粉。[閱讀全文:]
摘要: 制作混酥面坯時(shí)，當(dāng)面坯加入面粉后如果攪拌過久，面粉會(huì)產(chǎn)生筋性，影響成型和烘烤后產(chǎn)品的質(zhì)量。[閱讀全文:]
摘要: 制作清蛋糕面糊時(shí)，使用的雞蛋要新鮮，因?yàn)樾迈r雞蛋保持氣體的性能較穩(wěn)定，從而提高清蛋糕的膨松性。[閱讀全文:]
摘要: 廚房的設(shè)備必須經(jīng)過培訓(xùn)才能讓其操作。[閱讀全文:]
摘要: 各行各業(yè)都必須有體現(xiàn)行業(yè)內(nèi)在要求的職業(yè)道德規(guī)范。[閱讀全文:]
摘要: 鐵路信號(hào)按功能可分為視覺信號(hào)和聽覺信號(hào)。[閱讀全文:]
摘要: 當(dāng)接觸網(wǎng)作業(yè)車出庫時(shí)，在車輛啟動(dòng)后，司機(jī)、副司機(jī)左右依次向后部嘹望，確認(rèn)無異常后做好開車記錄。[閱讀全文:]
摘要: 在軌道車與接觸網(wǎng)作業(yè)車運(yùn)行中，司機(jī)、副司機(jī)呼喚應(yīng)答時(shí)，單臂攏拳屈伸表示注意信號(hào)或要求注意。[閱讀全文:]
摘要: 接觸網(wǎng)作業(yè)車作業(yè)平臺(tái)的升降、回轉(zhuǎn)的控制只能在其下部進(jìn)行。[閱讀全文:]