摘要: 用旺火速炒蔬菜不宜過早加鹽[閱讀全文:]
摘要: 傷寒、病毒性肝炎等患者應執(zhí)行嚴密隔離。[閱讀全文:]
摘要: 使用無菌持物鉗的目的是用于取放和傳遞無菌物品。[閱讀全文:]
摘要: 配菜要求塊配塊、片配片、丁配丁、絲配絲，不論是何種形狀，輔料都應當小于主料。[閱讀全文:]
摘要: 支被架主要用于肢體癱瘓或極度衰弱的患者。[閱讀全文:]
摘要: 菜肴“菊花魚”的烹調(diào)方法為脆熘[閱讀全文:]
摘要: 冷餐原料切配時，刀具、菜墩等要先消毒，配料的水盆要定時換水[閱讀全文:]
摘要: 切配和烹調(diào)要實行雙盤制，即生熟分開[閱讀全文:]
摘要: 舒適與安全是人類的基本需要， 涉及生理、心理、社會、環(huán)境等各個方面。[閱讀全文:]
摘要: 抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。[閱讀全文:]