周口的特色小吃有哪些? 周口的傳統(tǒng)美味是什么?
1、逍遙胡辣湯
逍遙胡辣湯是河南省周口市的傳統(tǒng)特色美食,有著非常悠久的歷史,據(jù)記載,起源于明朝嘉靖年間。 選用優(yōu)質(zhì)的面粉,豬里脊,木耳為主要原料,再配以米醋,香蔥,海帶等配料,所制作出來(lái)的逍遙胡辣湯香氣撲鼻,鮮香四溢,粘稠如粥,酸辣可口,十分美味。
2、鄧城豬蹄
鄧城豬蹄是河南省周口的傳統(tǒng)美味佳肴,有著非常悠久的歷史,相傳起源于三國(guó)時(shí)期,由鄧艾將軍創(chuàng)制而成。鄧城豬蹄的制作方法十分考究,選用豬蹄為主要原料,再配以陳皮,肉桂,丁香等幾十種香料熬制而成,所制作出來(lái)的豬蹄清華爽口,味醇酥嫩,香氣濃郁,獨(dú)具風(fēng)味。
3、孔集鹵雞
孔集鹵雞是河南省周口市鹿邑的傳統(tǒng)特色美食,有著非常悠久的歷史,創(chuàng)始于清朝末年。孔集鹵雞的制作工藝十分精細(xì),用料十分考究,選用優(yōu)質(zhì)的雞為主要原料,在輔以茴香,丁香,肉桂,草果等幾十種香料熬制而成,所制作出來(lái)的鹵雞肥而不膩,色香味美,骨酥肉爛。
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