梧州的特色小吃有艇仔粥、滑肉腸粉、螺螄粉、岑溪豆腐釀、梧州豆腐渣、梧州臘腸、冰泉豆?jié){、上湯河粉、梧州紙包雞。

1、冰泉豆?jié){

冰泉豆?jié){是廣西梧州最傳統(tǒng)的特色小吃。梧州冰泉豆?jié){至今已有六十多年的歷史，主要選用優(yōu)質(zhì)的黃豆，還有當(dāng)?shù)刈畛雒?ldquo;冰泉”制作而成，所制成的豆?jié){漿醇濃、甘甜、香滑，連外國人都要來品嘗這冰泉豆?jié){。

2、梧州臘腸

梧州臘腸是廣西梧州的特產(chǎn)，2008年被列入中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。梧州臘腸起源于廣味臘腸，至今已經(jīng)有六十多年的發(fā)展歷史了，。主要以肉類為原料，最后成熟干制而成。這樣制作出來的梧州臘腸色澤鮮明，吃起來脆嫩爽口、甘香不膩。

3、梧州紙包雞

紙包雞是廣西梧州的傳統(tǒng)美食，主要以梧州的三黃雞為原料再配以各種調(diào)料制作而成。梧州紙包雞有著悠久的歷史，在劉邦時(shí)期就已經(jīng)名揚(yáng)萬里，距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了，古時(shí)更是宮廷貢品，2016年“紙包雞制作技藝”項(xiàng)目入選廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。