營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景及月薪怎樣呢

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營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景及月薪怎樣呢?這個(gè)問(wèn)題是很多人關(guān)注的，為此，小編就為大家收集整理了營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景及月薪相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助!

營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)定義：

從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。

主要從事的工作內(nèi)容包括：

(1)進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);

(2)進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);

(3)對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);

(4)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。

職業(yè)概況：

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國(guó)食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國(guó)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個(gè)非常緊迫的任務(wù)。

公共營(yíng)養(yǎng)師的工作非常重要。他(她)們通過(guò)科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過(guò)向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，以達(dá)到增強(qiáng)全民身體素質(zhì)的目的。

在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營(yíng)養(yǎng)師占全國(guó)人口的比例，即每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師來(lái)推算，我國(guó)缺少400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設(shè)立專門營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會(huì)的需求。相比于發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏。

為此，公共營(yíng)養(yǎng)師這一新興職業(yè)應(yīng)社會(huì)之需要產(chǎn)生發(fā)展并趨于成熟，國(guó)家正式確立此職業(yè)，對(duì)于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力，為我國(guó)建設(shè)一支專門的營(yíng)養(yǎng)方面專業(yè)人才隊(duì)伍將起到積極作用。

開展相應(yīng)的公眾營(yíng)養(yǎng)改善工作，是一項(xiàng)提高國(guó)民健康素質(zhì)和提升國(guó)家綜合國(guó)力的系統(tǒng)工程。與營(yíng)養(yǎng)改善密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)也是一個(gè)具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)。以營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為前提，營(yíng)養(yǎng)改善工作的主要內(nèi)容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個(gè)重點(diǎn)人群的營(yíng)養(yǎng)改善工作;貧困地區(qū)人口、最低生活保障人群的營(yíng)養(yǎng)扶貧與營(yíng)養(yǎng)脫貧工作;城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營(yíng)養(yǎng)改善工作;在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)教育工作;從事公眾營(yíng)養(yǎng)、人口素質(zhì)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間關(guān)系的研究、咨詢及宣傳;在營(yíng)養(yǎng)工作相關(guān)部門、單位、企業(yè)間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào);以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域，大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品等營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等。

現(xiàn)在，我國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、居民飲食結(jié)構(gòu)、疾病模式均處于轉(zhuǎn)型期。在黨和政府的有力領(lǐng)導(dǎo)下，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合，并充分調(diào)動(dòng)、依靠社會(huì)各界的積極力量，通過(guò)不懈的努力，一定會(huì)取得全民族營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果。

我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

一、營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)領(lǐng)域

1、診所營(yíng)養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu) 工作，負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

2、餐飲服務(wù)管理營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一 日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。

3、營(yíng)養(yǎng)咨詢師：為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的 專家建議，這類營(yíng)養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作。

4、公共保健營(yíng)養(yǎng)師：在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門工作，負(fù)責(zé)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社 區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提出營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。

5、商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師：多為食品和制 藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。

6、研究性營(yíng)養(yǎng)師：通常在大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和企業(yè)工作，負(fù)責(zé)制定研究項(xiàng)目的計(jì)劃并執(zhí)行。這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。

二、營(yíng)養(yǎng)師具體工作

營(yíng)養(yǎng)師是從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。所主要從事的工作內(nèi)容包括：進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳 食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業(yè)、企業(yè)員工、白 領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供個(gè)性化教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，就業(yè)范圍可以遍布與飲食相關(guān)的任何一個(gè)領(lǐng)域。目前一些醫(yī)院或者健康管理公司，可以對(duì)來(lái)營(yíng)養(yǎng)門診的人進(jìn)行完整的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，比如檢查身高體重是否合理，人體組成分析即營(yíng)養(yǎng)師借助專用儀器來(lái)檢測(cè)和分析構(gòu)成 人體的三項(xiàng)指標(biāo)(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是不是合理，了解顧客的日常飲食特點(diǎn)，對(duì)明顯“可疑”或是因?yàn)椴涣硷嬍沉?xí)慣而可能患某種疾病的人，營(yíng)養(yǎng) 師會(huì)建議他做微量元素測(cè)定檢測(cè)。這四步組成的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)是一個(gè)整體，對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常自然的連貫過(guò)程。具體操作過(guò)程和詢問(wèn)可深可淺，可細(xì) 致也可粗糙，也許幾個(gè)問(wèn)題就能完成這個(gè)步驟。完成營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)后，營(yíng)養(yǎng)師就會(huì)開出“處方”?！疤幏健倍鄶?shù)是一個(gè)日后飲食的基本方案，包括食物基本構(gòu)成、餐次 配、進(jìn)餐時(shí)間、進(jìn)餐方式等的具體建議。食譜則會(huì)根據(jù)應(yīng)診者每次的不同反應(yīng)重新設(shè)計(jì)。營(yíng)養(yǎng)師不是治療疾病而是防范疾病，他們主要是針對(duì)亞健康人群該怎樣攝取營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。大部分亞健康人群需要保健而不是治療。公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)

從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。主要從事的工作內(nèi)容包括進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、 管理和指導(dǎo);對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。營(yíng)養(yǎng)配餐員是復(fù)合型的人才，既要懂營(yíng)養(yǎng)又要會(huì)烹調(diào)，是以心智技能為主的職業(yè)。被譽(yù)為保證人民健康的第一保健醫(yī)生。高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員和公共營(yíng)養(yǎng)師工作內(nèi)容大體 一致

具體概況

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景月薪如何營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景月薪如何

美國(guó)，獲得營(yíng)養(yǎng)師資格的人，可擁有和醫(yī)生一樣讓人羨慕的高收入和社會(huì)地位。他們的就業(yè)方向主要為餐飲和機(jī)關(guān)食堂把關(guān);做保健品推薦和做私人的保健顧問(wèn)。 我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員就業(yè)方向和美國(guó)大體一致，在餐館、食品企業(yè)、保健品公司、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。今

營(yíng)養(yǎng)師奇缺月薪可達(dá)數(shù)萬(wàn)

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)謝文梅副秘書長(zhǎng)介紹說(shuō)：“我國(guó)現(xiàn)在大概只有4000名營(yíng)養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進(jìn)行臨床營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的，應(yīng)該說(shuō)是醫(yī)務(wù)人員。”實(shí)際上，作為醫(yī)療技術(shù)科室，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科因其不是贏利科室而經(jīng)常被忽視甚至撤銷。據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)全國(guó)403所醫(yī)院的調(diào)查，只有47%的醫(yī)院設(shè)有營(yíng)養(yǎng)科或營(yíng)養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺(tái)灣輔仁大學(xué)食營(yíng)系主任王果行認(rèn)為：“營(yíng)養(yǎng)師的主要任務(wù)是預(yù)防疾病，如果到了醫(yī)院再談營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該說(shuō)有點(diǎn)晚了?！?/p>

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)缺少400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。據(jù)某人力資源公司調(diào)查，營(yíng)養(yǎng)師已悄然出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們多以個(gè)人創(chuàng)業(yè)為主，其服務(wù)內(nèi)容多是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢、制作銷售營(yíng)養(yǎng)餐、生產(chǎn)銷售安全營(yíng)養(yǎng)食品以及進(jìn)行食物減肥訓(xùn)練等。營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)一個(gè)對(duì)象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達(dá)數(shù)萬(wàn)。

業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做得越久收入越高，其收入水平與個(gè)人能力密切相關(guān)。從未來(lái)趨勢(shì)看，收入的上漲空間是很大的。

公共營(yíng)養(yǎng)師前景淺談

1、營(yíng)養(yǎng)是用來(lái)普及的，而不是拿來(lái)懸壺濟(jì)世的。

解析：營(yíng)養(yǎng)學(xué)在國(guó)內(nèi)發(fā)展的時(shí)間相對(duì)比較晚，同時(shí)發(fā)展的過(guò)程比較曲折復(fù)雜，并且進(jìn)入國(guó)內(nèi)的方式也并不正統(tǒng)(通過(guò)保健品行業(yè)的介入而興起)，隨著逐步對(duì)國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)了解的加深，加之現(xiàn)行趨勢(shì)，使得很多正在從業(yè)的專業(yè)人員或正在學(xué)習(xí)研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的人員形成了一種“優(yōu)越感”。這種“優(yōu)越感”來(lái)源于社會(huì)的需求、人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)知的缺少甚至包裹到國(guó)家政策的扶持。所以，會(huì)利用這種“優(yōu)越感”來(lái)達(dá)到自己不同的目的。然而，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們對(duì)知識(shí)的不斷渴望，這種情形是走不遠(yuǎn)的。所以，一定要以普及為根本，以“醫(yī)人”為輔任，切不可以醫(yī)者的身份從事營(yíng)養(yǎng)的事業(yè)。

2、不做代理產(chǎn)品，只做專業(yè)咨詢。

解析：目前國(guó)內(nèi)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢會(huì)所非常罕見。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師都是以銷售員的形式出現(xiàn)在各個(gè)營(yíng)養(yǎng)品公司為其服務(wù)或寄宿與餐飲、企業(yè)食堂進(jìn)行配餐工作。譬如，在中國(guó)保健品行業(yè)最成功的—安利(中國(guó))，其從業(yè)人員多是以營(yíng)養(yǎng)師身份自居，而其從事的事業(yè)卻只是營(yíng)養(yǎng)師從業(yè)目標(biāo)中那微小的一個(gè)分支，很多營(yíng)養(yǎng)師根本就不知道自己除了能利用自己營(yíng)養(yǎng)師的身份來(lái)銷售產(chǎn)品之外還能做什么。甚至有些營(yíng)養(yǎng)師粗鄙到認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)師就是配餐師同時(shí)等于廚師。

為什么這里要講不做代理產(chǎn)品?其實(shí)不是說(shuō)不代理，而是不專屬于某一產(chǎn)品旗下為其代理。醫(yī)者尚說(shuō)：是藥三分毒。當(dāng)然也不可能有哪位營(yíng)養(yǎng)師可以豪言的說(shuō)哪種保健品就無(wú)可媲及。只要是產(chǎn)品，就會(huì)有高于低，好于次之分。任何產(chǎn)品都有它優(yōu)勢(shì)的一面，同時(shí)也有它薄弱的一面。所以，咨詢、普及才是硬道理。

一、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景好嗎

我國(guó)是食品文化大國(guó)，但居民膳食結(jié)構(gòu)是否正確，缺乏營(yíng)養(yǎng)師，在過(guò)去我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的概念都很不清楚，目前我國(guó)也對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的推廣工作給予很大關(guān)注，居民也開始注重飲食健康，很多高校也專門設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)課程，市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也開始推廣，可以看出營(yíng)養(yǎng)師這一職位已經(jīng)獲得了社會(huì)的認(rèn)可營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景也就展現(xiàn)出來(lái)。

為了深入了解營(yíng)養(yǎng)師的需求量，營(yíng)養(yǎng)師的客戶都感慨到：現(xiàn)在拼命掙錢就是為了將來(lái)好好享受，如果身體先垮了可就什么都完了。所以，懂點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，最好是有位營(yíng)養(yǎng)師在這邊。 營(yíng)養(yǎng)師推廣管理辦公室：“人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)師從業(yè)范圍很廣，傳統(tǒng)的行業(yè)如賓館、餐廳、學(xué)校食堂等需要營(yíng)養(yǎng)師來(lái)配餐，而一些營(yíng)養(yǎng)保健機(jī)構(gòu)、食品保健企業(yè)、化妝品公司、美容院、醫(yī)院、療養(yǎng)所等也需要營(yíng)養(yǎng)師來(lái)出謀劃策?！辈粌H如此，素食業(yè)、家庭高級(jí)管家等一些行業(yè)也已經(jīng)悄然興起，正需要大量此類專業(yè)人才，而正規(guī)高等院校培養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才少之又少。營(yíng)養(yǎng)師已成為追逐的香餑餑。

都市人的生活、工作無(wú)序，如果再忽略飲食，直接影響的可是一生的健康。早在2006年年底出臺(tái)的我國(guó)第一部《營(yíng)養(yǎng)條例》明確規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養(yǎng)師，廚師在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序;300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養(yǎng)管理師。

營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)將是我國(guó)新世紀(jì)最熱門的朝陽(yáng)職業(yè)之一。中國(guó)現(xiàn)在非常缺乏營(yíng)養(yǎng)師，我國(guó)每30萬(wàn)人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，可見從事營(yíng)養(yǎng)師工作的.人才奇缺，而素質(zhì)高、經(jīng)驗(yàn)豐富且獲得*職業(yè)資格認(rèn)證的中高級(jí)營(yíng)養(yǎng)工作人員更是匱乏，另一方面也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。 日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。*機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)未來(lái)最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會(huì)需求及良好的就業(yè)前景。

二、關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析

目前國(guó)內(nèi)公共營(yíng)養(yǎng)師的人才儲(chǔ)備增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)未趕上人們對(duì)于健康飲食的關(guān)注熱度。據(jù)衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)居民營(yíng) 養(yǎng)與健康狀況不容樂觀，與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能缺乏，加上公共營(yíng)養(yǎng)師人才 儲(chǔ)備量普遍不足，是導(dǎo)致目前城市居民多發(fā)“富貴病”的兩大主因。

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景怎樣

一、按學(xué)科分類

1、臨床營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制定合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫(yī)院。

2、公共營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的社會(huì)活動(dòng)的策劃。與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。

3、營(yíng)養(yǎng)保健方向：主要運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，對(duì)健康、亞健康的人群或個(gè)體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢、測(cè)評(píng)、指導(dǎo)、宣教、管理等工作，或者對(duì)各種疾病患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，從而使人群或個(gè)體達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)人們健康水平提高。

4、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方向：運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)保健的理論及系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)保健、營(yíng)養(yǎng)咨詢和宣傳教育工作。

5、食品營(yíng)養(yǎng)方向：主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)及與食品有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。

6、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方向：為運(yùn)動(dòng)人員提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們相對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)量較大，營(yíng)養(yǎng)需求與常人也有較大的不同。所以該類人的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督。

7、美容營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事于美容相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。

8、餐飲營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事于餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。

9、商務(wù)營(yíng)養(yǎng)方向：主要從事商務(wù)領(lǐng)域有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)顧問(wèn)、食品說(shuō)明書只做等方面的工作。

10、兒童營(yíng)養(yǎng)方向：主要體現(xiàn)在兒童期及以下階段，也是營(yíng)養(yǎng)師工作的最直接和最有效的工作方向，還是營(yíng)養(yǎng)師工作最細(xì)致和最慎重的工作項(xiàng)目。

11、孕婦乳母營(yíng)養(yǎng)方向：是營(yíng)養(yǎng)師接觸的相當(dāng)普遍的工作方向。既有成熟的市場(chǎng)體系，亦有受眾的信任為依托，能體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)師工作重要性的工作項(xiàng)目。

12、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)方向：是當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)相關(guān)制度落實(shí)最徹底、范圍最大、涉及面最廣的群體，包括學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、考前營(yíng)養(yǎng)膳食安排等。

13、老年人營(yíng)養(yǎng)方向：一般針對(duì)老年離退休人員的營(yíng)養(yǎng)和健康的維護(hù)，特別是城市相關(guān)的老干部活動(dòng)中心、家居老人營(yíng)養(yǎng)等都需要相關(guān)的專業(yè)指導(dǎo)。

14、特殊人群營(yíng)養(yǎng)方向：設(shè)計(jì)的人群較多，如特殊職業(yè)、危害性職業(yè)、非正常人群等。

二、按行業(yè)類別分

1、生產(chǎn)型營(yíng)養(yǎng)師：在生產(chǎn)企業(yè)中，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品深加工的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示和健康提示，進(jìn)行詳盡的制作和安排，參與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品制作工藝流程設(shè)計(jì)等工作。如能產(chǎn)品、食品加工基地等涉及的行業(yè)。

2、指導(dǎo)型營(yíng)養(yǎng)師：面對(duì)企業(yè)或顧客，傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)成為主要工作。如為企業(yè)制定完整的員工營(yíng)養(yǎng)健康計(jì)劃，實(shí)施配餐指導(dǎo)，對(duì)個(gè)人進(jìn)行專業(yè)營(yíng)養(yǎng)維護(hù)，對(duì)群體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣講等工作。如營(yíng)養(yǎng)工作室、健康指導(dǎo)公司、大型社會(huì)團(tuán)體等機(jī)構(gòu)需要專業(yè)的指導(dǎo)型營(yíng)養(yǎng)師。

3、研發(fā)型營(yíng)養(yǎng)師：在營(yíng)養(yǎng)研發(fā)單位，營(yíng)養(yǎng)師的工作主要是承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的研究開發(fā)，對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，掌握市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品成分及優(yōu)勢(shì)。以便為自身的產(chǎn)品作出調(diào)整。

4、管理型營(yíng)養(yǎng)師：作為營(yíng)養(yǎng)行業(yè)或營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的管理者，必須具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的有營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí);能掌握企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)，還能知道營(yíng)養(yǎng)師的細(xì)致工作，從整個(gè)行業(yè)的健康業(yè)務(wù)全局進(jìn)行管理，做到營(yíng)養(yǎng)專業(yè)化的指導(dǎo)和管理。如生物技術(shù)、化工檢測(cè)、食品衛(wèi)生機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域。

5、營(yíng)銷型營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的營(yíng)銷是企業(yè)發(fā)展的命脈，是重要的職業(yè)崗位，作為健康產(chǎn)業(yè)的助推者和傳播者，營(yíng)養(yǎng)師將有機(jī)會(huì)結(jié)合多種功能，同步參與營(yíng)養(yǎng)健康理念傳播、健康產(chǎn)品的營(yíng)銷并使消費(fèi)者獲得直接的健康建議和意見。

6、教育型營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展離不開人才的優(yōu)勢(shì)，對(duì)人才的培訓(xùn)和教育是行業(yè)發(fā)展的基石。營(yíng)養(yǎng)教育的宣教和教育、職業(yè)認(rèn)證和技能培訓(xùn)需要淵博的知識(shí)和科學(xué)的體系，以此推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。