摘要: 嗅覺適應(yīng)指的是在有氣味的物質(zhì)作用于嗅覺器官一定時間后,嗅覺感受性()的現(xiàn)象。[閱讀全文:]
摘要: 將異α－酸側(cè)鏈上的三對C=C－雙鏈加氫還原,即可制成()、()和六氫異構(gòu)α一酸浸膏。[閱讀全文:]
摘要: 大麥的酚類物質(zhì)主要存在于胚乳中,少數(shù)存在于谷皮和糊粉層中。[閱讀全文:]
摘要: 一般來說,舌尖對()最敏感,舌前兩側(cè)對()最敏感;舌后兩側(cè)對酸最敏感,舌根對()最敏感。[閱讀全文:]
摘要: 釀造水中應(yīng)不含NO2ˉ,當(dāng)它的含量大于()mg／L時,應(yīng)禁止作為釀造水。[閱讀全文:]
摘要: 酒花及制品的國家標(biāo)準規(guī)定,顆粒酒花的α一酸含量應(yīng)比壓縮酒花高,因為經(jīng)過了一定的清理。[閱讀全文:]
摘要: 酶對溫度的抵抗力與麥芽含水分高低直接相關(guān),水分高,酶對溫度的抵抗力低。[閱讀全文:]
摘要: 如果想知道某個品評團體的識別閾值,則以超過三分之一人數(shù)以上的識別閾值來定義。[閱讀全文:]
摘要: α－乙酰乳酸脫羧酶可以還原雙乙酰。[閱讀全文:]
摘要: 界限糊精酶,主要起降低支鏈糊精含量的作用,是淀粉酶中不可缺少的組成成分。[閱讀全文:]