摘要: 全蛋攪拌法常常將蛋液抽打至原體積的 2 倍左右。[閱讀全文:]
摘要: 全蛋攪打法又稱“混打法”。[閱讀全文:]
摘要: 使用高質(zhì)量、高品質(zhì)、造型獨(dú)特的餐具盛放大型展覽會(huì)甜點(diǎn)時(shí)，不僅可以顯示出使用者非同一般的想象力和藝術(shù)修養(yǎng)，也可以更加突出甜點(diǎn)的精美、高雅。[閱讀全文:]
摘要: 使用水果制作果凍時(shí)， 我們要盡量少用或不用含酸性物質(zhì)多的水果。[閱讀全文:]
摘要: 人體每日水的攝入量與排出量總是保持固定平衡。[閱讀全文:]
摘要: 不適宜營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的食品種類有：谷類食品、日常食用調(diào)味品和飲料。[閱讀全文:]
摘要: 為減少浪費(fèi)，烹調(diào)用的殘油可回倒在新油中，今后再用。[閱讀全文:]
摘要: 為使面團(tuán)重新產(chǎn)氣、 膨松， 得到制品所需的形狀和較好的食用品質(zhì)，大多面包制品都需最后的醒發(fā)過(guò)程。[閱讀全文:]
摘要: 不粘鍋能夠在 260℃下長(zhǎng)期使用。[閱讀全文:]
摘要: 為了更加保證安全，常常在同一系統(tǒng)中既接地又接零保護(hù)。[閱讀全文:]