韓國料理制作方法大全

韓國料理中多以米食為主食，另有面食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。下面是小編整理的韓國料理制作方法大全，大家快學(xué)起來吧。

韓式部隊火鍋

【資料圖】

用料：

辛拉面 1袋，泡菜 1份，年糕 若干片， 金針菇 1份，火腿腸 1份，蟹足棒 1份，芝士 1份，洋蔥 半個，大蔥 半根，番茄醬 適量 ，韓國辣醬 適量，鹽 適量

做法：

? 將制作需要的主料準(zhǔn)備好，金針菇洗凈，洋蔥和大蔥都切好，準(zhǔn)備好番茄醬和辣醬;

? 小鍋中倒入一點花生油，燒熱后倒入洋蔥和大蔥，炒出香味;

? 放入泡菜翻炒出香味，加入熱水，分量差不多到下鍋三分之二的位置;

? 下入年糕條，等煮開;

? 煮開后加入金針菇，火腿腸，蟹足棒，在最上面放上辛拉面，撒上芝士粒;

? 蓋上鍋蓋，待面條煮軟芝士粒融化即可關(guān)火食用啦。

小貼士：

? 這款火鍋是韓國大街小巷都可以吃到的美味，價格實惠量又很足，很是受歡迎;

? 加入芝士之后整個鍋都變得超級濃郁，很是好吃。沒有辛拉面的可以用方便面代替，蔬菜也可以加入你喜歡的菜。

韓式烤五花肉

用料：

五花肉 500g，大蒜 2瓣，生姜 2片，韓式辣椒醬 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺

做法：

? 豬肉解凍，準(zhǔn)備好所有調(diào)料;

? 生姜、蒜頭切末;

? 依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌勻、腌漬15分鐘;

? 烤的時候有三種選擇：家用煤氣烤盤、平底鍋煎、烤箱180度烤15分鐘;

? 烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢，既成;

? 空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃!

小貼士

? 生抽和蜂蜜的用量都可以根據(jù)你的口味咸淡在1勺到2勺之間浮動。但是別超出這個范圍!你亂來肯定不好吃了!(只要你照著這個比例來調(diào)味，我有絕對的信心!很!好!吃!要是有人覺得不好吃……這是不可能的!)

? 腌漬時間最長1個鐘頭啦，太長時間味道全部進(jìn)去其實不好吃(已經(jīng)有廚友驗證過了);

? 家用煤氣烤盤烤出來很香，不過煙很厲害哦!烤箱最方便，用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦;

? 關(guān)于使用什么牌子的韓國辣椒醬，基本上我不太挑牌子，只要買韓國原產(chǎn)的就可以，基本上味道差不離。以后試到特別驚艷的牌子，一定會推薦給大家。

韓式炸雞配啤酒

用料：

雞塊 1kg，鹽 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生姜粉 1小撮，牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ，面粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小蘇打 1tsp ，雞蛋1個 ，番茄醬 0.6d，韓式辣椒醬 0.6dl，玉米糖漿 3tbsp，醬油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的量，色拉油 ? tbsp，洋蔥細(xì)末 1tbsp，芝麻 1tbsp

做法：

? 雞塊洗凈，用牙簽使勁戳洞(為了入味);

? 拌上鹽，黑胡椒碎，生姜末(或生姜粉)，牛奶(或料酒加蒜末)，放冷藏腌制幾小時(時間越久越入味);

? 取出雞塊加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋，拌勻;

? 小深鍋放油，什么時候可以炸呢?當(dāng)把雞塊放進(jìn)去，油刺啦冒大量泡泡的時候;

? 中大火炸十分鐘后撈起濾干(雞腿十分鐘，雞翅時間減半);

? 濾干后的雞塊再次中大火炸制十分鐘(同樣，雞腿十分鐘，雞翅時間減半);

? 小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋蔥細(xì)末，待蒜末和洋蔥末出香味后加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然后倒入雞塊;

? 將雞塊均勻沾裹醬汁，然后撒上芝麻就成了。

韓式辣炒年糕

用料：

火鍋年糕 200g，包菜 半個，胡蘿卜 半個，洋蔥 半個，蔥 2顆，蒜 2瓣，韓式辣椒醬 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，魚露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少許

做法：

? 將年糕橫切成三段，再豎著切開成圓柱形條狀;

? 洋蔥和胡蘿卜切條，包菜切塊，大蒜剁成蓉、小蔥切段;

? 將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用;

? 鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均后大火煮開，放入年糕，用中火煮5分鐘至年糕浮起;

? 加入洋蔥、胡蘿卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透;

? 待湯汁黏稠后加入蔥段翻炒均勻即可起鍋，最后撒上白芝麻即可。

小貼士：

? 韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實不太辣的，可根據(jù)自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的用量;

? 如果你比較喜歡吃蔬菜，也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。