花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的漢族面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。以下是小編推薦的花卷做法，歡迎閱讀!

(資料圖片)

制作花卷的食材

制作花卷的步驟

1.面粉加入酵母加入水，和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。

2.面板上撒一層面粉，防粘

3.取出，發(fā)酵好的面團(tuán)，在面板上揉勻，揉成圓形

4.用搟面杖搟薄

5.放入適量花生油，用刷子刷勻

6.撒一層鹽

7.由下往上卷起來

8.卷成長條

9.用刀切成大小均勻的段狀

10.取其中2段烙在一起

11.向兩邊輕輕拉開

12.用手按住一邊，另一端將拉開的面團(tuán)向反方向擰一下

13.兩邊同時(shí)向下收，捏緊

14.依次做法，將擰好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，開大火蒸20分鐘即可

15.蒸好的花卷

紫薯玫瑰花卷的做法

1、先將紫薯蒸熟，再壓成紫薯泥。

2、將酵母放入溫水中拌勻，溶解后倒入面粉中拌勻，加入紫薯泥，揉勻成光滑的紫面團(tuán)。

3、將紫面團(tuán)用布蓋好2小時(shí)左右，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

4、發(fā)酵好的白面團(tuán)與紫面團(tuán)分別放在案板上，充分地揉壓出里面的空氣后揉搓成條狀。

5、蓋好后餳發(fā)約2小時(shí)，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

6.將發(fā)酵好的面團(tuán)與紫面團(tuán)分別充分地揉壓出里面的空氣后揉搓成條狀。

7.然后分成約6克重的小劑子兒

8.將一個(gè)紫色小劑子與一個(gè)白面小劑子兒疊加在一起，按扁

9.用搟面杖將其搟成邊緣薄中間稍厚的圓片(搟好的面片一面是白色一面為紫色)

10.將搟好的面片如圖所示疊在一起(6至10片為宜，面片疊在一起的時(shí)候，兩種顏色錯(cuò)開放，即一片白色的朝上一片紫色的朝上)