食品廠品管員的崗位職責

篇一：食品廠品管員崗位職責

1、食品廠品管員崗位職責

1、完成產品相關檢驗工作；

(資料圖片)

2、負責產品相關質量文件和記錄的維護和控制；

3、參與質量分析、編制質量控制計劃，設計質量控制卡，確定質量控制點；

4、控制程序，確保過程質量和最終檢驗的控制；

5、負責產品質量狀態(tài)標識工作，嚴格控制不良品；

6、協調相關部門對質量問題進行分析，并監(jiān)督改善措施的執(zhí)行情況和效果；

7、持續(xù)監(jiān)控所有質量目標的進展，履行必要的改進措施。

2、食品公司品管員崗位職責

1、根據公司級技術部指定的檢驗標準和規(guī)定，負責產品來料檢驗、半成品抽樣，產品最終檢驗，對不合格品進行有效控制。

2、掌握質量控制點的各類質量檢驗標準，掌握質量標準的關鍵控制因素和方法，掌握生產SSOP程序，并對基層員工的操作進行有效監(jiān)控與記錄。

3、做好不合格品的標識、隔離與記錄，能夠進行有效的分析和改善問題，及時向部門經理匯報。

4、掌握來料檢驗流程，填寫《原輔料進庫檢驗驗證記錄表》，檢驗合格方可入庫，發(fā)現不合格及時匯報部門經理，通報采購人員。

5、掌握產品生產工藝流程，在關鍵控制點進行抽查，發(fā)現不合格品及時進行糾正，并定期向部門經理匯報過程中頻繁出現的問題。

6、執(zhí)行部門經理制定的5S現場檢查整改計劃，確保生產現場干凈、整齊、有條理。

7、成品出庫時，核對產品批號與合格標志，準確無誤、確認簽字后方可出庫。

3、食品廠品管員崗位職責

1、負責質量體系的檢測工作；

2、負責對生產中不合格項的整改；

3、對生產原料進行質量驗收；

4、負責部門原料、成品與半成品質量監(jiān)控。

4、食品廠品管員崗位職責

1、負責產品的日常檢驗，并對檢驗后的產品進行狀態(tài)標識；

2、行使檢驗職責，填寫相應的檢驗記錄表單；

3、對檢驗中發(fā)生的問題進行處理過程跟蹤；

4、每月對檢驗數據進行匯總、統計。

5、食品公司品管員崗位職責

1、負責產品的日常檢驗，并對檢驗后的產品進行狀態(tài)標識；

2、行使檢驗職責，填寫相應的檢驗記錄表單；

3、對檢驗中發(fā)生的問題進行處理過程跟蹤；

4、每月對檢驗數據進行匯總、統計。

篇二：品管員崗位職責

一、 概述

崗位名稱：品管員

直接上級：質量過程控制主管

下屬崗位：班組長、操作工和設備科科長

崗位性質：負責生產現場的質量監(jiān)督、檢查、分析、改善和計量管理，控制和預防產品質量問題的發(fā)生。 管理權限：受質量過程控制主管委托，行使對生產現場的質量監(jiān)督、檢查和分析管理權限，并承擔執(zhí)行工藝、質量管理規(guī)程及工作指令的義務。

管理職能：對生產現場全面質量監(jiān)督檢查。包括：監(jiān)督檢查人員質量素質，監(jiān)督檢查設備質量異常事故，監(jiān)督檢

查材料、原料、半成品、成品、包裝物和各類藥劑質量規(guī)格，監(jiān)督檢查班報正確執(zhí)行情況、工藝程序異常情況，監(jiān)督檢查生產現場的整潔有序，監(jiān)督檢查計量標準的準確性

崗位要求：1、具有大專以上文化程度和質量管理專業(yè)知識；

2、熱愛公司，有較強的協調能力和組織管理能力；

3、虛心學習，積極進取，有較強的工作責任感和事業(yè)心；

4、堅持原則，廉潔奉公；

5、熟悉本公司產品工藝流程，具備豐富的5S現場管理經驗，了解和掌握生產質量管理基本內容。

二、工作內容：

1、根據公司制定的檢驗標準和規(guī)定，實施來料檢驗、過程抽樣檢驗、產品最終檢驗、對不合格產品進行有效控制等任務。

2、明確質量控制點的各類質量檢驗標準（PH值、顏色、雜質點種類數量、溫度和粒度分布等），掌握各類質量標準的關鍵控制因素和方法，指導操作工正確操作，實現質量控制標準。

3、對于來料的品質有一定的認識，并能找出相應的質量缺陷，確保不合格產品不轉下工序，不流轉其他車間。

4、做好不合格產品的標識、隔離、記錄和集中及時處理等工作，并有效的分析和改善問題，及時向主管提交不合格品質量分析調查報告。

5、若因領用的前道生產的半成品不良導致品質異常，品管員應及時將異常信息反饋至前道制程，以防前道制程品質問題的延續(xù)發(fā)生。

6、對于待入庫的原料、半成品或成品，品管員按規(guī)定進行抽樣檢驗，檢驗合格的，在入庫單、或入庫登記表上寫明種類、批號和合格字樣，并簽字。

7、成品出庫時，核對發(fā)貨產品批號和合格標志，核對無誤后，在出庫單上簽字。

8、按照部門制定的"質量統計分析要求和方法，準確的完成部門主管交待的質量統計任務，按要求在質量統計表上記錄，上交至部門主管。

9、按照部門主管制定的取樣要求和方法進行取樣，按規(guī)定對樣品進行處理分析后，正確分類整理保存樣品，并將分析結果記錄在相應臺賬上。

10、正確使用計量器來檢驗產品質量問題，定期對計量器進行校準、清潔和保養(yǎng)工作。

11、執(zhí)行部門主管制定的5S現場檢查整改計劃，確保生產現場干凈、整齊、舒適和合理。

12、生產過程中應督促操作人員按操作規(guī)范（班報表）及設備使用說明進行作業(yè)，檢查班報表記錄是否規(guī)范。對工人的違規(guī)及野蠻操作，應給予制止，并上報部門主管處理。

13、積極參與和協助部門主管開展新產品開發(fā)過程的質量控制管理，了解和掌握新產品的檢驗手段和方法。學習實現新產品質量控制標準的關鍵控制因素和方法。

14、上下班前做好工作交接聊，應嚴肅紀律，樹立品管員的形象與威信。

16、積極完成上級領導安排的其他臨時性工作任務。

三、行使權限

1、對生產現場質量問題全面負責監(jiān)督檢查

2、對生產中出現的質量問題進行分析，并提出解決方案，及時上報部門主管處理

3、對于半成品或庫存品，有權進行抽樣檢查，并要求返工

4、對于不合格的礦石原料、材料配件、酸堿藥劑、包裝標識，有權要求整改退換。

5、對于生產現場設備、工具、物料和環(huán)境臟、亂、差現象，有權要求相關班組按要求整改。

四、參加會議：

1、參加部門召開的周度和月度質量管理問題分析改善會議；

2、參加部門主管臨時召開的QC工作小組會議

3、參加部門召開的月度對車間、機修的質量考核會議

五、工作績效標準

1、部門主管安排的質量監(jiān)督檢查和統計任務完成情況

2、生產質量事故漏檢率

3、重復質量事故發(fā)生率

4、有關質量記錄、報表的整理歸檔

5、公司領導委托交辦的其他工作完成情況

篇三：食品企業(yè)品管部崗位職責匯編

一、目的：

為了規(guī)范品管部各崗位的工作，明確其職能職責，以便更好地完成本職工作，特制訂本文件。

二、適用范圍

適用于品管部全體工作人員

三、內容

1、品管部組織架構圖

注：IQC:來料檢驗員；IPQC：制程檢驗員；FQC：成品（化驗室）檢驗員。

3、人員編制表

4、品管部職能

4、1建立制度

4、1、1建立與完善質量管理體系

4、1、2建立與完善產品檢驗規(guī)范

4、1、3建立與完善計量管理制度

4、2活動實施

4、2、1負責來料檢驗、制程檢驗、成品檢驗的統籌管理。

4、2、2協助解決品質管理體系活動中出現的問題，對品質異常進行調查、分析、處理、跟蹤。

4、2、3組織處理客戶投訴。

4、2、4組織開展品質改進工作。

4、2、5定期監(jiān)督品質目標達成情況。

4、2、6產品安全風險評估。

4.、2、7各種證件的申領。

4、2、8協助生產部提高產品質量降低生產成本。

4、3品質培訓

4、3、1建立相應的品質培訓制度并組織實施。

4、3、2制定品質培訓計劃，定期對員工進行品質培訓。

4、4其他

4、4、1協助采購做好供應商考核評估工作。

4、4、2負責組織協調品管管理相關活動。

4、4、3協助上級領導執(zhí)行相關現場改造工作。

四、品管主管崗位職責

1、建立質量規(guī)章制度

1、1建立與完善質量管理制度，并據制度負責組織編制公司樣品和產成品檢驗、分析以及安全操作等方面的規(guī)章制度執(zhí)行細則，報公司領導審批后頒布實施。

1.2定期或不定期檢查、監(jiān)督各項規(guī)章制度的實施情況。 1.3根據需要，組織對各項規(guī)章制度不斷進行補充和完善。 2產品質量管理

負責對公司生產的各種產品質量進行嚴格監(jiān)控，定期或不定期組織相關部門檢查產品的質量情況，嚴格防止不合格產品流入市場。 3原輔料、產品和送檢樣品的檢驗、分析

負責安排人員對進廠原料、中間產品和產成品進行抽樣檢測和化驗，并做好相關記錄，防止不合格原料進入公司和不合格產品流入市場。

4證照的辦理和產品申報

負責《工業(yè)產品生產許可證》、體系認證等各種證照的及時辦理、年審、換證工作。 5產品售后服務

協助銷售人員處理產品售后客訴與客戶退貨的分析、檢討、處理、追蹤，并提出糾正預防措施。 6計量與檢測儀器的管理

6.1負責化驗室分析儀器、檢測儀器及檢驗設備的管理工作。 6.2負責安排專人定期進行檢測儀器的維護和保養(yǎng)，使其處于正常狀態(tài)。

7檢驗記錄管理

7.1負責對設計的檢測記錄表格的審閱工作，保證記錄清晰、完整、條理化。

7.2安排下屬人員對各種記錄文檔分類存放并妥善保管。 8檢驗規(guī)程和內部質量管理規(guī)定的制定

8.1組織制定原輔料和成品的檢驗規(guī)程，根據國家、行業(yè)相關標準，結合本公司情況組織制定內部質量管理規(guī)定。

8.2督促下屬人員嚴格按照檢測標準制定檢測分析任務。 9員工管理

負責定期組織員工進行技術學習和技術交流，配合辦公室制定本部門的培訓計劃，負責對部門員工的績效考核工作。 10食品安全風險評估

負責半成品、成品的品質及產品中輔料、食品添加劑的風險評估工作。

篇四：品管員工作職責

1 產前準備

1.1 QC應提前20分鐘上班，以便做好產前準備。

1.2 每周應至少有3次參加班組產前會議宣導品質事項。

1.3 了解當班生產的產品名稱、客戶名稱、生產數量。

1.4 準備好相關的產品圖紙、檢驗標準、作業(yè)標準、工藝標準、檢驗工具（千分尺、游標卡尺、卷尺、電子秤等）、檢驗報表、抽檢計劃表和標準色板。

1.5 準備供生產線操作人員使用的樣品，包括合格和不合格樣品。

1.6 熟悉掌握產品的品質管控點和常出現的品質問題。

1.7 生產領用的物料或前道工序生產的半成品工件的品質狀況抽檢。

2 檢驗作業(yè)：

2.1 首件檢驗：在下列情況下，品管員應對首5件產品進行全檢，并將檢驗結果記錄在報表上。檢驗合格后方可允許生產單位量產，同時合格首件樣品須在現場留樣，直至生產完成后同產品進倉。

2.1.1 生產設備每天首次開機時；

2.1.2 工模治具安裝調試完成后；

2.1.3 設備故障調整后；

2.1.4 人員或材料更換時；

2.1.5 制程異常處理后。

2.2 巡回檢驗：原則上品管員以每1小時10PCS的頻率對生產各工序的品質狀況進行巡回檢驗確認，并將檢驗結果記錄在報表上。

2.3 成品抽檢：對完成生產待入庫的產品，品管員按《抽樣計劃表》規(guī)定抽樣檢驗，并將檢驗結果記錄于《制程抽檢記錄表》。

2.4 庫存品抽檢：對于部分已經入庫的產品，由于存放時間較長，在下道工序使用前須再次抽檢成品的品質狀況，如有異常必須填寫《品質異常聯絡單》聯絡生產部門對庫存品進行返修。

3 產品標識：品管員應要求并監(jiān)督操作人員及時將填寫完整的“物料標識卡”粘貼于完成生產的產品上，且經檢驗的產品應貼上檢驗狀態(tài)標識，合格的產品貼上綠色的“合格品”標簽，不合格的產品貼上紅色的“不合格品”標簽。

4 品質異常的處理

4.1 品管員在檢驗過程中若發(fā)現生產制程品質異?；蚱焚|不良時，可先口頭要求責任人員處理，必要時填寫《品質異常聯絡單》聯絡責任單位/人員處理；

4.2 若因領用的前道生產的半成品工件不良導致品質異常，品管員應及時將異常信息反饋至前道制程，以防前道制程品質問題的延續(xù)發(fā)生；

4.3 若因領用的外協加工件或原材料不良導致品質異常，品管員填寫品質異常聯絡單反饋至品管部IQC解決；

4.4 品管員應追蹤責任單位對品質異常的處理情況，并于處理后會同生產人員對處理效果進行驗證。

5 不良品的管制：為避免不良品與合格品混放、不良品流入下道工序或誤取誤用，品管員應對不良品進行管制。

5.1 生產過程中產生的不良品，品管員要求并監(jiān)督操作人員隔離，同時貼上紅色的“不合格品”標簽進行標識，并開出《不良品返修通知單》通知責任操作人員及時對不良品進行處理。若當班生產結束后，不良品尚未處理，品管員應要求并監(jiān)督轉運工將不良品統一轉移至不良品區(qū)隔離管制。

5.2 原則上當班產生的不良品應于當班處理完畢，后道退回的不良品應于次日下班前處理完畢。如不能在上述規(guī)定的時間內處理完畢的，品管員在《不良品返修通知單》注明“未按規(guī)定處理”，并上報對責任人進行處理，且須繼續(xù)追蹤不良品的處理情況。

5.3 不良品區(qū)的管理：品管員應保持不良品區(qū)的區(qū)域標識，禁止他人未經同意無故占用或在不良品區(qū)內放置其它物件，不良品區(qū)內放置的不良品均應貼有標識，且整齊的分類堆放。

6 廢品的管制：當班產生的廢品，品管員應要求責任操作工捆扎整齊，且對廢品數量及報廢原因進行標識后，要求其統一放置于當班廢品框內。同時品管員如實將確認的廢品數量、報廢原因及責任人登記于《_____車間廢品匯總表》，并于下班后，要求并監(jiān)督轉運工將廢品統一轉移至廢品區(qū)。

7 工作交接：品管員應于下班前將當班生產發(fā)生的品質問題、生產狀況及其它注意事項記錄于“工作交接本”，與接班品管進行工作交接，以避免同樣品質問題的重復發(fā)生。

8 報表管理：

8.1 品管員應按要求填寫檢驗報表，報表填寫應真實，嚴禁弄虛作假，且應盡量避免涂改，保持報表的清晰易讀，并于下班后交檢驗組長審核。

8.2 檢驗組長應統一將審核后的檢驗報表于第二天上午9：00前交品管部統計分析。

9 設備日常保養(yǎng)的監(jiān)督：品管員應監(jiān)督操作人員產前是否按設備保養(yǎng)規(guī)定對機臺設備進行日常的保養(yǎng)。