你知道如何挑選咸鴨蛋嗎?咸鴨蛋煮多久能熟呢?
2023-06-27 來源:巴山傳媒網(wǎng)
咸鴨蛋煮大約8-15分鐘能熟。如果將咸鴨蛋直接放入沸水中煮,一般只需8分鐘,如果將咸鴨蛋放入涼水中煮,需要12~15分鐘煮至全熟。由于咸鴨蛋的大小不一,煮熟咸鴨蛋所需時間會略有差異,讓咸鴨蛋在沸水中煮幾分鐘后,用漏勺將咸鴨蛋撈起,如果咸鴨蛋表面的水分迅速蒸發(fā)干掉,就表明咸鴨蛋已經(jīng)煮熟。
咸鴨蛋的做法
1、取生咸鴨蛋放在盤中,用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去。
2、在鍋中加入300ml左右的涼水,把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中,把火調(diào)到大火檔,蓋上鍋蓋。
3、等鍋中的水燒滾后,把火調(diào)到中小火檔,再煮5分鐘左右。
4、把鴨蛋從熱水中撈出,迅速放在搪瓷盆中,在搪瓷盆中加入自來水,水面要超過鴨蛋的高度。
5、等盆中的鴨蛋徹底變涼后,就可以食用了。
如何挑選咸鴨蛋
1、可以從外觀來判斷,好的咸鴨蛋,它的蛋殼應(yīng)該是光滑圓潤,顏色呈淡青色,而且沒有裂痕。
2、可以輕微的搖晃鴨蛋,如果聽不到聲音,那就是好蛋。
3、可以采用光照射法,如果鴨蛋在光線的照射下,蛋殼是半透明的,那就是好蛋。
咸鴨蛋的保質(zhì)期一般是多長時間
咸鴨蛋保質(zhì)期多久,要根據(jù)儲存條件而定,如果是自己家里腌制的咸鴨蛋在常溫下可以保存9個月左右;夏天如果在室溫下保存保質(zhì)期會短一些,一般三個月左右,如果是在冰箱冷藏可以保存12個月。如果是在超市買的真空包裝的咸鴨蛋一般是在三個月左右
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