你知道糖蒜如何腌制的嗎? 腌制糖蒜方法有哪些?
2023-05-04 來源:巴山傳媒網(wǎng)
糖蒜是一種傳統(tǒng)腌漬食品,這道菜具有防治傷口感染、預(yù)防流感、驅(qū)蟲等功效。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?
腌制糖蒜我們需要準(zhǔn)備,新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步,將蒜剝?nèi)ネ馄?,只留最里面的兩層,然后切去蒜頭。第二步,用淡鹽水把蒜泡上一天,期間換兩次清水,接著把蒜撈出,瀝干水分。第三步,做腌糖蒜的糖醋湯汁,在鍋中加入除了白酒外的所有調(diào)料,中火煮沸至冰糖融化,然后關(guān)火放涼。第四步,取干燥的壇子,將瀝干的大蒜放進去,澆入放涼的糖醋湯汁,再把白酒均勻地澆在表面。最后一步將壇子蓋好、密封放在陰涼處,腌制1個月后就可以食用啦。
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