老北京炸醬面的做法分享

炸醬面是中國(guó)漢族特色面食。最初起源北京，不過在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，下面一起來看看炸醬面的做法吧!

炸醬面的做法：

(資料圖片)

主料：五花肉150克、面條200克

輔料：干黃醬250克、黃瓜1根、姜1塊、小蔥2根、卞蘿卜1個(gè)、白砂糖2茶匙

老北京炸醬面的做法

1.食材準(zhǔn)備好

2.小蔥取一半和姜一起切碎

3.一整包干黃醬倒入碗中，加水稀釋攪拌至無結(jié)塊的狀態(tài)

4.鍋中倒油

5.下入五花肉丁

6.不停煸炒至五花肉熟透、出油

7.倒入姜末

8.倒入稀釋好的黃醬

9.分三次加入清水，期間不停攪拌，熬至醬汁起泡的狀態(tài)

10.加入2茶匙白砂糖

11.最后撒入切好的蔥末

12.另起一鍋，煮面

13.煮好的面盛入碗中，加上炸好的醬，碼上菜碼拌勻即可食用啦!

上文為大家介紹的就是炸醬面的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?