山東菜的特點是( )。
2021-04-26
山東菜的特點是（ ）。
A．注重以當?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料
B．特別講究刀工、火工和造型，擅長燉、燜、煨、焐
C．烹調法以爆、炒、扒、熘最為突出
D．味型以咸鮮為主而善于用蔥香調味
E．調味重清爽鮮淡平和
正確答案：ABD
詞條內(nèi)容僅供參考，如果您需要解決具體問題
（尤其在法律、醫(yī)學等領域），建議您咨詢相關領域專業(yè)人士。
山東菜的特點是（ ）。
A．注重以當?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料
B．特別講究刀工、火工和造型，擅長燉、燜、煨、焐
C．烹調法以爆、炒、扒、熘最為突出
D．味型以咸鮮為主而善于用蔥香調味
E．調味重清爽鮮淡平和
正確答案：ABD
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