下列烹調(diào)方法中,適合乳母需求的膳食制作方法包括( )。
2021-04-26
下列烹調(diào)方法中，適合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。
A.煮
B.煨
C.蒸
D.燉
正確答案：ABCD對(duì)于動(dòng)物性食品，如畜禽魚的烹調(diào)方法以煮或煨能有較多湯水為最佳選擇。烹調(diào)蔬菜時(shí)，注意盡量減少維生素C等水溶性維生素的損失。
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