在烘烤類糕點中餅坯較厚的或白皮品種的生產中,應控制爐溫在( ),因為高溫易使制品表面著色,同時
2021-05-08
在烘烤類糕點中餅坯較厚的或白皮品種的生產中，應控制爐溫在( )，因為高溫易使制品表面著色，同時可適當延長烘烤時間。
A.130～150℃
B.160～170℃
C.200～2200℃
D.220℃左右
正確答案：B
詞條內容僅供參考，如果您需要解決具體問題
（尤其在法律、醫(yī)學等領域），建議您咨詢相關領域專業(yè)人士。
在烘烤類糕點中餅坯較厚的或白皮品種的生產中，應控制爐溫在( )，因為高溫易使制品表面著色，同時可適當延長烘烤時間。
A.130～150℃
B.160～170℃
C.200～2200℃
D.220℃左右
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