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日本米糠油事件 （1968年）

日本米糠油事件是世界有名的公害事件之一，1968年3月發(fā)生在日本北九州市、愛(ài)知縣一帶。

1968年3月，在日本的九州、四國(guó)等地有幾十萬(wàn)只雞突然死亡（所以該污染事件也稱(chēng)作“火雞事件”）主要癥狀是張嘴喘，頭和腹部腫脹，而后死亡。經(jīng)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)雞飼料中有毒，但沒(méi)弄清楚毒的來(lái)源，也沒(méi)有追究。

1968年6月至10月，日本福島縣先后有4家13人原因不明的皮膚病到九州大學(xué)附屬醫(yī)院求診，患者表現(xiàn)為痤瘡樣皮疹伴有指甲發(fā)黑、皮膚色素沉著，眼結(jié)膜充血、眼脂過(guò)多等，疑是氯痤瘡。由家庭多發(fā)性和食用油使用情況，懷疑與米糠油有關(guān)。

九州大學(xué)醫(yī)學(xué)部、藥學(xué)部和縣衛(wèi)生部組成研究組，有農(nóng)學(xué)部、工學(xué)部、生產(chǎn)技術(shù)研究部及久留米大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)家參加，分為臨床、流行病學(xué)和分析組開(kāi)展調(diào)研。臨床組在3個(gè)多月內(nèi)確診325名患者（112家），平均每戶(hù)2.9個(gè)患者，證實(shí)本病有明顯家庭集中性。以后全國(guó)各地逐年增多（以福崗、長(zhǎng)崎兩縣最多）。到1978年12月，日本有28個(gè)縣正式承認(rèn)1684名患者（包括東京都、京都郡和大阪府），到1977年已死亡30余人。

事件發(fā)生之后，日本衛(wèi)生部門(mén)不得不成立專(zhuān)門(mén)部門(mén)——“特別研究班”。經(jīng)解剖分析，在死者尸體五臟中和患者的皮下脂肪中都發(fā)現(xiàn)多氯聯(lián)苯（PCB）。多氯聯(lián)苯是聯(lián)苯分子上的氫原子被一個(gè)或一個(gè)以上氯原子所取代而生成的產(chǎn)物。一般多是混合物，在常溫下，多氯聯(lián)苯隨所含氯原子的多少，可能為液狀、水飴液或樹(shù)脂狀，是一種化學(xué)性質(zhì)極為穩(wěn)定的化合物。多氯聯(lián)苯難溶于水，而易溶于脂質(zhì)，因而就可能通過(guò)食物鏈而在動(dòng)物體內(nèi)富集。由于多氯聯(lián)苯性能穩(wěn)定，不易燃燒，絕緣性能良好，所以在工業(yè)上應(yīng)用較廣，一般多用作電器設(shè)備的絕緣油和熱載體。

人畜吃下多氯聯(lián)苯后，被吸收的部分多蓄積在多脂肪的組織中，所以肝臟中的含量較高。多氯聯(lián)苯可引起皮膚損害和肝臟損害等中毒癥狀。在全身中毒時(shí)，則表現(xiàn)嗜睡，全身無(wú)力，食欲不振，惡心，腹脹腹痛，黃疸，肝腫大等。嚴(yán)重者可發(fā)生急性肝壞死而致肝昏迷和肝腎綜合癥，甚至死亡。

流行病學(xué)組調(diào)查患者的發(fā)病時(shí)間、年齡、性別及地理分布特征，對(duì)患者共同食用的食油進(jìn)行了追蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)所有患者使用的食用米糠油均系Kamei倉(cāng)庫(kù)公司制油部2月5日至6日出廠的產(chǎn)品，而在食用該產(chǎn)品的266人中有170人患病，于是分析組不到一個(gè)月就闡明了米糠油中的病因物質(zhì)是多氯聯(lián)苯（PCB）。在患者的分泌物、指甲、毛發(fā)及皮下脂肪等樣品中都發(fā)現(xiàn)PCB，證實(shí)了PCB來(lái)自用作熱載體的KC—400。

經(jīng)跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)九州大牟田市一家糧食加工公司食用油工廠，在生產(chǎn)米糠油時(shí)，為了降低成本追求利潤(rùn)，在脫臭過(guò)程中使用多氯聯(lián)苯液體作載熱體。因生產(chǎn)管理不善，使多氯聯(lián)苯混進(jìn)米糠油中。于是，隨著這種有毒的米糠油銷(xiāo)售各地，造成人的中毒生病或死亡。生產(chǎn)米糠油的副產(chǎn)品——黑油作家禽飼料售出，也使大量家禽死亡。

在米糠油事件調(diào)查中，采用了環(huán)境流行病學(xué)調(diào)查法中的病例對(duì)照調(diào)查法，即隨機(jī)選出與米糠油事件受害者性別、年齡條件一致、住在同處的未患病者作為對(duì)照組，對(duì)患者組和對(duì)照組食用油脂的情況進(jìn)行了調(diào)查,食用天然黃油、人造黃油、豬油的患病家庭和對(duì)照組家庭的百分比沒(méi)有差別，食用菜籽油或其他食用油的對(duì)照組比患者組多，食用米糠油的患者組則比對(duì)照組多得多。通過(guò)環(huán)境流行病學(xué)的回顧性調(diào)查，終于查明在米糠油生產(chǎn)過(guò)程中的多氯聯(lián)苯污染是米糠油事件發(fā)病的主因。

早在1966年，美國(guó)就受到多氯聯(lián)苯的污染，在一些報(bào)刊上展開(kāi)議論，并有人警告說(shuō)，這種污染已擴(kuò)及到人們吃用生活的各個(gè)方面，但沒(méi)有引起日本當(dāng)局和食品工業(yè)企業(yè)的重視，而且還認(rèn)為多氯聯(lián)苯對(duì)日本來(lái)說(shuō)沒(méi)有構(gòu)成威脅。令人悲哀的是只經(jīng)過(guò)兩年，多氯聯(lián)苯中毒就使日本遭遇到一場(chǎng)新的災(zāi)難，所以日本的米糠油事件又稱(chēng)“多氯聯(lián)苯污染事件”。

米糠油事件如何震驚全世界？

1968年3月，在日本的北九州市、愛(ài)知縣一帶，突然有幾十只火雞死亡。不久，火雞死亡和米糠油事件又發(fā)現(xiàn)了一批奇怪的病人：眼瞼浮腫，眼分泌物增多，全身起紅疙瘩，肌肉疼痛，四肢麻木，肝功能下降，胃腸道功能紊亂，有的因醫(yī)治無(wú)效而死亡。這種病很快蔓延開(kāi)來(lái)，受害者達(dá)1萬(wàn)多人。這就是震驚世界的八大公害事件之一的米糠油事件，也稱(chēng)火雞事件、多氯聯(lián)苯污染事件。

米糠油事件波及日本20多個(gè)府縣，使整個(gè)日本陷入一片混亂。原來(lái)，日本北九州一家糧食加工公司的食用油廠在生產(chǎn)米糠油時(shí)，用多氯聯(lián)苯作為脫臭工藝中的熱載體。由于生產(chǎn)管理不善，多氯聯(lián)苯混入米糠油中，食用這批被污染的米糠油的人，發(fā)生了中毒甚至死亡。

多氯聯(lián)苯是人工合成的有機(jī)物，工業(yè)上用來(lái)作熱載體、潤(rùn)滑油、絕緣油等。據(jù)估計(jì)，全世界已生產(chǎn)的和應(yīng)用的多氯聯(lián)苯超過(guò)100萬(wàn)噸，其中已有25%~33％進(jìn)入環(huán)境。多氯聯(lián)苯極難溶于水，但易溶于脂肪和有機(jī)溶劑，并很難分解，因而能通過(guò)食物鏈的作用，在生物體內(nèi)富集。多氯聯(lián)苯能經(jīng)過(guò)皮膚、呼吸道侵入人體，也能被消化道吸收，而且吸收率較高。

20世紀(jì)60年代以后，因環(huán)境污染引起的家禽和人的多氯聯(lián)苯中毒，基本上是由口侵入、經(jīng)過(guò)消化道吸收后發(fā)生的。據(jù)調(diào)查，每千克米糠油中含多氯聯(lián)苯2000~3000毫克，會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。

多氯聯(lián)苯污染范圍很廣?，F(xiàn)在，從南極的企鵝到北冰洋的鯨的肉中，都含有多氯聯(lián)苯，日本、美國(guó)、瑞典等國(guó)家的人乳中都能檢出多氯聯(lián)苯。現(xiàn)在一些國(guó)家已禁止生產(chǎn)、使用多氯聯(lián)苯，并積極研究多氯聯(lián)苯的無(wú)害代用品。

火雞死亡與米糠油事件是什么？

1968年3月，在日本的北九州市、愛(ài)知縣一帶，突然有幾十只火雞死亡。不久，發(fā)現(xiàn)了一批奇怪的病人：眼瞼浮腫，眼分泌物增多，全身起紅疙瘩，肌肉疼痛，四肢麻木，肝功能下降，胃腸道功能紊亂，有的因醫(yī)治無(wú)效而死亡。這種病很快蔓延開(kāi)來(lái)，受害者達(dá)1萬(wàn)多人。這就是震驚世界的八大公害事件之一的米糠油事件，也稱(chēng)火雞事件、多氯聯(lián)苯污染事件。

米糠油事件波及日本20多個(gè)府縣，使整個(gè)日本陷入一片混亂。日本北九州一家糧食加工公司的食用油廠在生產(chǎn)米糠油時(shí)，用多氯聯(lián)苯作為脫臭工藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，多氯聯(lián)苯混入米糠油中，食用這批被污染的米糠油的人，發(fā)生了中毒甚至死亡。

多氯聯(lián)苯是人工合成的有機(jī)物，工業(yè)上用來(lái)作熱載體、潤(rùn)滑油、絕緣油等。據(jù)估計(jì)，全世界已生產(chǎn)的和應(yīng)用的多氯聯(lián)苯超過(guò)100萬(wàn)噸，其中已有25％～33％進(jìn)入環(huán)境。多氯聯(lián)苯極難溶于水，但易溶于脂肪和有機(jī)溶劑，并很難分解，因而能通過(guò)食物鏈的作用，在生物體內(nèi)富集。多氯聯(lián)苯能經(jīng)過(guò)皮膚、呼吸道侵入人體，也能被消化道吸收，而且吸收率較高。20世紀(jì)60年代以后，因環(huán)境污染引起的家禽和人的多氯聯(lián)苯中毒，基本上是由口侵入、經(jīng)過(guò)消化道吸收后發(fā)生的。據(jù)調(diào)查，每千克米糠油中含多氯聯(lián)苯2000～3000毫克，會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。

多氯聯(lián)苯污染范圍很廣。現(xiàn)在，從南極的企鵝到北冰洋的鯨的肉中，都含有多氯聯(lián)苯，日本、美國(guó)、瑞典等國(guó)家的人乳中都能檢出多氯聯(lián)苯?，F(xiàn)在一些國(guó)家已禁止生產(chǎn)、使用多氯聯(lián)苯，并研究多氯聯(lián)苯的無(wú)害代用品。

米糠油事件是怎么回事?

米糠油事件指1968年在日本北九州市、愛(ài)知縣一帶發(fā)生的一種食品污染公害事件?；疾≌?000多人，其中死亡16人，實(shí)際受害者超過(guò)1萬(wàn)。用米糠油中的黑油作家禽飼料，引起幾十萬(wàn)只雞死亡。癥狀有眼皮腫、掌出汗、全身起紅疙瘩，重者嘔吐惡心，肝功能下降，肌肉痛，咳嗽不止，甚至死亡。主要污染物是多氯聯(lián)苯。其發(fā)生原因是，生產(chǎn)米糠油時(shí)用多氯聯(lián)苯作脫臭工藝中的熱載體，因管理不善，混入米糠油中，食后中毒。

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