高粱米怎么吃(高粱米怎么吃比較好適合哪些人)
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本文目錄一覽:
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高粱米怎么做好吃
高粱米的食用方法,和大米差不多,直接蒸就可以了。做法如下:
用料:高粱米150g
1、首先把將高粱米清洗干凈。
2、然后換水后浸泡一晚。
3、將水倒掉,在鍋中放入1.5倍的水,強(qiáng)火煮至沸騰。沸騰后轉(zhuǎn)弱火,從稠稠的狀態(tài)煮至水分收干。
4、水分收干后就可以食用了哦。
說明
高粱米做粥做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成點(diǎn)心,則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠,揉成面團(tuán),把高粱面團(tuán)按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱,可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
高粱米怎么吃法大全
將米放到寬湯開水里邊煮熟,撈出來再入鍋上屜蒸,這種方法蒸的米飯,不知道還有那些朋友留存這個記憶,小時候沒有電飯煲,就是這樣子蒸米飯,也叫柴火飯,那飯真的是特別香,即使現(xiàn)在上市的各種新版電飯煲,也蒸不出那時候的味道來。撈米飯剩下的米湯燉菜或者做湯,省去了各種淀粉及芡汁,太好吃了,且營養(yǎng)不流失,想想都流口水。
蒸高粱米飯的做法
步驟step
1
這是包粽子剩下的粘高粱米,已經(jīng)浸泡了一個下午,需要馬上消耗掉
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2
也是包粽子剩下并已經(jīng)煮過斷生的花生和蕓豆,鍋中加入適量的水,水要多一點(diǎn),寬湯撈飯,先下入花生和蕓豆煮開,并繼續(xù)煮5分鐘左右
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3
下入浸泡好的粘高粱米,水開后繼續(xù)煮至米熟
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4
煮熟后直接撈出,裝入比較薄一點(diǎn)的盆中,利于后續(xù)的蒸,這米湯特別好喝,黏黏的帶著米香
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5
我把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中,鍋中加入適量多的水,盆中的米飯上屜蒸半小時左右
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6
出鍋。這飯的特點(diǎn),米香,軟糯,脆脆的口感,比粽子都好吃了。
蒸高粱米飯的成品圖
蒸高粱米飯的烹飪技巧
技巧tips
所說的大鍋蒸米飯,就是先要寬湯將米煮熟,撈出后再上屜蒸,這個過程視米的品種不同,時間也有差異,煮熟就好了。注意別煮過了,否則順湯就撈不出米飯來啦。
高粱米怎么吃最好吃
高粱米一般都是用來釀酒,其實(shí)在家做成米飯也是超級好吃的,而且高粱米促進(jìn)消化,特別是腸胃不好的人食用,所以用高粱米煮粥喝也是相當(dāng)美味的,高粱粥的做法
1、高粱米洗凈加水浸泡2小時后瀝干。
2、把水和甘蔗汁一起倒入鍋里,煮開后加入高粱米和紅棗,再次煮開后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘,至高粱米米粒軟糊即可。提示:甘蔗汁易燒焦,煮的過程中不可使用大火,而且要不時攪拌避免燒焦。
高粱米飯煮法
主料:高粱米150g
配料:水225cc
高粱米飯煮法的做法:
1、首先把將高粱米清洗干凈。
2、然后換水后浸泡一晚。
3、將水倒掉,在鍋中放入1.5倍的水,強(qiáng)火煮至沸騰。沸騰后轉(zhuǎn)弱火,從稠稠的狀態(tài)煮至水分收干。
4、水分收干后就完成了!
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