海天醬油涉嫌“雙標”問題的事件還在發(fā)酵。

海天味業(yè)近日被多個自媒體爆料——國內(nèi)售賣的海天醬油含食品添加劑，有一堆化學(xué)名詞：谷氨酸鈉、三氯蔗糖、苯甲酸鈉……而日本售賣的一款海天醬油的標示卻是“干干凈凈”，只有水、大豆、食用鹽、砂糖、小麥。

9月30日，海天味業(yè)作出回應(yīng)，海天所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關(guān)標準法規(guī)要求，并且強調(diào)自己也有0添加系列、有機醬油系列產(chǎn)品。但是，輿情卻沒有平息，“雙標”的批評聲不斷。

10月5日，中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布聲明稱：“雙標”的傳言在網(wǎng)上瘋傳，對中國調(diào)味品的生產(chǎn)和市場造成了不良影響，將“支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責任”。協(xié)會還強調(diào)：因各國的飲食和消費習(xí)慣不同，同一類產(chǎn)品的標準要求會有所不同。但是，標準本身并不存在高低之分。

的確，海天醬油包裝上所標出的谷氨酸鈉、三氯蔗糖等添加劑是中國境內(nèi)的合法添加劑。但是，食品企業(yè)需要明白，不能用“合法”兩個字搪塞公眾對食品安全的關(guān)切，對消費者公平待遇的期待。網(wǎng)友的想法很直白：憑什么日本消費者能享用的是不含防腐劑的，難道中國人的飲食和消費習(xí)慣偏好是含有苯甲酸鈉的調(diào)味品？

這需要海天醬油乃至中國調(diào)味品協(xié)會拿出坦誠的態(tài)度來面對公眾質(zhì)疑，把添加劑的問題從“實然”到“應(yīng)然”各個層面上講明白，別玩概念，別躲在專業(yè)術(shù)語后面敷衍消費者。從事實層面上說，出口日本的這一款醬油里到底有沒有添加劑？如果沒有添加，是不是日本標準不允許添加？為什么日本可以不添加，而中國卻做不到？為什么形成了兩個“標準”？標準之間到底有沒有“高低之分”？這需要給出令人信服的理由。

海天醬油也提出辯解，自己也生產(chǎn)0添加系列的醬油。那么，海天有沒有向日本出口過含添加劑的醬油？0添加和非0添加醬油的區(qū)別在哪里？為什么不能全部做到0添加？消費者不僅需要食品合法和安全，還需要得到公平對待。

要看到，公眾不是人人都有食品、醫(yī)學(xué)專業(yè)背景，但是捍衛(wèi)“食品安全大如天”的常識是沒錯的，醬油“雙標”問題就是踩在食品安全紅線上。需要企業(yè)、行業(yè)協(xié)會拿出讓人信服的證據(jù)做回應(yīng)，甚至需要職能部門的強勢介入、權(quán)威調(diào)查：到底有沒有“雙標”？是不是中國的醬油標準就“矮人一頭”？海天以及行業(yè)協(xié)會要明白公眾在擔心什么，而不是用“合法”“符合國家標準”來終止對醬油標準的問詢。合法只是底線，況且，海天醬油本身就是國家標準的起草單位之一。

當然，也要注意到，一些自媒體為了收割流量，對整個食品工業(yè)、合法食品添加劑搞污名化，動輒嘴一撇“高科技搞活”，制造恐慌情緒。不能把嚴肅的食品安全討論簡單化成“有添加劑壞，零添加好”。一味鼓吹“零添加”本身又是一種消費陷阱，早在2020年國家市場監(jiān)管總局就擬禁止食品標注“零添加”。

前有狼，后有虎，消費者吃點醬油怎么就這么難？