炭藥是一類(lèi)表面炭化而具有特殊作用的中藥。炒炭是清炒法的一種。不加任何輔料的炒法稱(chēng)為清炒法。根據(jù)火候及程度的不同又分為炒黃、炒焦和炒炭。 炒炭是將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色或焦褐色，內(nèi)部呈棕褐色或棕黃色。 炒炭要求存性。“炒炭存性”是指藥物在炒炭時(shí)只能使其部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍應(yīng)保存藥物的固有氣味?；ā⑷~、章等類(lèi)藥材炒炭后仍可清晰辨別藥物原形，如槐花、側(cè)柏葉、荊芥之類(lèi)。 1 炒炭的目的 經(jīng)炒炭炮制后可使藥物增強(qiáng)或產(chǎn)生止血、止瀉作用。 藥物炒炭后理化性質(zhì)可產(chǎn)生明顯變化。藥物經(jīng)炒炭后增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用的物質(zhì)基礎(chǔ)一直存有爭(zhēng)議，有學(xué)者認(rèn)為是中藥中的鈣離子，也有人認(rèn)為是鞣質(zhì)的含量變化所致。但止血中藥的物質(zhì)基礎(chǔ)是多種成分組成，藥物經(jīng)制炭后，其所含成分一般均有較為復(fù)雜的變化，而且大多有具止血活性的新成分產(chǎn)生，因此，炭藥的止血作用不能單獨(dú)取決于某一類(lèi)成分含量上的變化。 2 注意事項(xiàng) 1．操作時(shí)要適當(dāng)掌握好火力，即達(dá)到“炒炭存性”的要求，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥物宜用武火。質(zhì)地疏松的花、花粉、葉、全草類(lèi)藥物可用中火，視具體藥物靈活掌握。 2．在炒炭過(guò)程中，藥物炒至一定程度時(shí)，因溫度很高，易出現(xiàn)火星，特別是質(zhì)地疏松的藥物如蒲黃、荊芥等，須噴淋適量清水熄滅，以免引起燃燒。取出后必須攤開(kāi)晾涼，經(jīng)檢查確無(wú)余熱后再收貯，避免復(fù)燃。