魚丸。又稱“魚包肉”。用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以*瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，*沿海特色風(fēng)味小吃之一。

蝦丸。以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料（如面粉、淀粉、魚糜、油脂、調(diào)味品、食鹽等），經(jīng)魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝制成的肉丸類制品。

牛肉丸。是潮汕地區(qū)特色美食，潮汕特產(chǎn)，又稱*捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的*小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史。

墨魚丸。色澤潔白，*彈*，入口*脆，味道鮮美，宴席菜和家常菜均可適用。墨魚丸是海南和潮汕地區(qū)*名菜。潮汕人常稱為墨斗丸。用新鮮墨魚和*肥肉配制而成。