米醋是用大米釀造而成，除了酸味還有一點甜味，適合拿來做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出來的口感*，酸味純正。而陳醋的味道濃，*度高，一般都用來做酸味比較重的菜肴。