操作方法

• 01

  合適器皿
  在很多時(shí)候，器皿的選擇對(duì)于熬制中藥有著至關(guān)重要的作用，若選用金屬材質(zhì)的話，是很容易因?yàn)樗幉呐c化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而影響到效果的，所以在熬時(shí)應(yīng)盡量以砂鍋，瓷鍋等為主。

  
• 02

  提前浸泡
  在開(kāi)始熬煮前，可先將所有藥材放置在碗中，之后加入適量的溫水來(lái)將其浸泡大約三十分鐘，直至其表面變軟為止，這樣不僅有利于藥性的發(fā)揮，還能夠在某種程度上節(jié)約時(shí)間。

  
• 03

  合適水量
  在浸泡完畢后，將溫水倒掉，然后再根據(jù)藥材的多少再次加入適量的溫水，一般水量超過(guò)藥材面即可，注意不要直接倒沸水，那樣是很容易對(duì)藥材中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)等造成破壞的。

  
• 04

  掌握火候
  火候的大小在很多時(shí)候是會(huì)直接對(duì)藥材的效果產(chǎn)生影響的。所以建議大家在水沒(méi)有開(kāi)的時(shí)候，可以用大火，在水開(kāi)后，就應(yīng)轉(zhuǎn)為文火，同時(shí)可蓋上鍋蓋，以避免藥材中的某些物質(zhì)被揮發(fā)掉。

  
• 05

  加長(zhǎng)時(shí)間
  若藥材量本身較多，且味道濃厚的話，則應(yīng)適時(shí)的延長(zhǎng)熬煮時(shí)間，如由一小時(shí)改為兩小時(shí)等，不僅可以使藥材中的營(yíng)養(yǎng)能夠完全被釋放出來(lái)，還能夠幫助降低和減輕某些藥材的毒性。

  
• 06

  趁熱濾出
  在熬煮完成后，可將干凈的紗布鋪在鍋上面，以幫助將藥材的殘?jiān)行У倪M(jìn)行過(guò)濾，之后小心的將里面的藥汁倒入碗中，然后趁熱服下，切記不可等藥涼后再服用，那時(shí)的藥性便會(huì)被大大降低。

  
• 07

  整理殘?jiān)?br/>在將藥物服用后，剩余的殘?jiān)梢匝b入紗布袋后，等下次服用的時(shí)候直接放入鍋中熬煮即可，但要注意這些殘?jiān)话慵鍍纱尉秃?，不要反?fù)進(jìn)行，那樣是起不到任何治療效果的。