河蚌雖然沒有海里那些貝殼類那般鮮美無比，但是做成美食之后仍舊有著自己獨特的味道，而且口感很好。那么，河蚌哪些部位能吃呢？一起來看看吧。

操作方法

• 01

  河蚌生長在河中淤泥里，所以河蚌里面含有大量的細菌，那么在吃河蚌的時候，一定不能將河蚌全部吃掉，而是要先將河蚌的腮還有腸子全部摘掉，這里面含有很多臟東西，更含有大量細菌。

  
• 02

  除了河蚌的腮以及腸子之外，剩余的河蚌的肉都是可以吃的，這種乳白色的肉特別的有嚼勁，做成食物的時候一定要煮透煮熟，并且先用水焯一下，不然土腥味很重。

  
• 03

  河蚌并不是所有人都可以吃的，河蚌的肉屬于寒性食物，那么身體內(nèi)寒氣重的人就不要吃，胃寒人群也不要吃，還有患有感冒的人也不能吃河蚌。

  
• 04

  吃河蚌的時候也是有一些食物禁忌的，比如說一些含有大量維生素C的水果不要吃，河蚌中的五價砷化合物會直接與維生素C結合，那么這對人體健康是大為不利的。