俗話說(shuō)：“病從口入，禍從口出?！笨梢婏嬍车氖欠窈侠碓诤艽蟪潭壬鲜菚?huì)直接對(duì)人體健康造成影響的。如蘑菇便是在近些年來(lái)導(dǎo)致中毒的罪魁禍?zhǔn)?，有些人?huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因而誤食，歸根結(jié)底就是因?yàn)閷?duì)蘑菇?jīng)]有較強(qiáng)的認(rèn)知性，所以今天來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于毒蘑菇的誤區(qū)有哪些？無(wú)毒蘑菇有哪些？

誤區(qū)

• 01

  顏色為主
  現(xiàn)在市面上的蘑菇種類多樣，顏色各異，若按照土方法僅僅以顏色是否鮮艷來(lái)辨別有毒無(wú)毒的話，則顯得極為片面，如雞油菌顏色雖然亮眼，但卻可以食用且味道十分的鮮美，而鵝膏菌呈現(xiàn)灰花色，雖然清淡，但卻含有劇毒，會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅，可見此方法是不適用的，是沒(méi)有科學(xué)性可言的。

  
• 02

  生長(zhǎng)環(huán)境
  不同的蘑菇所需要的生長(zhǎng)條件自然也是不同的，如有的長(zhǎng)在潮濕的糞便上，有的則生長(zhǎng)在樹下等。這本是正常的自然現(xiàn)象，但有些人卻會(huì)因此而產(chǎn)生錯(cuò)誤的想法，如只要是在糞便上的就有毒，樹下的就無(wú)毒等，殊不知這一點(diǎn)都不全面，如口蘑、紅菇雖然在樹下，但卻同樣含有較多的毒素。

  
• 03

  是否蟲食
  大多數(shù)蘑菇都生長(zhǎng)在野外，如山野間，樹叢間等，上面或多或少都會(huì)有一些被昆蟲啃咬過(guò)的痕跡，若因?yàn)橄x子咬過(guò)就覺(jué)得無(wú)毒的話，則是一種缺乏知識(shí)的表現(xiàn)。因?yàn)槭紫壤ハx和人體的生理結(jié)構(gòu)大有不同，對(duì)于毒素的反應(yīng)也不同，蟲子吃了無(wú)事不代表人吃了也沒(méi)事。

  
• 04

  有無(wú)菌托
  菌托是真菌菌柄基部的菌幕殘余，呈現(xiàn)蛋狀，若將有無(wú)菌托直接當(dāng)做區(qū)別蘑菇有毒無(wú)毒的標(biāo)準(zhǔn)的話，稍不注意就可能引發(fā)中毒現(xiàn)象，如草菇雖然有菌托，但卻無(wú)毒可食用，毒粉褶菌雖然沒(méi)有這個(gè)特征，但卻具有較大的毒性。所以建議大家在遇到不知名菌類時(shí)，切記不要盲目進(jìn)食，以免產(chǎn)生反效果。

  

無(wú)毒蘑菇

• 01

  羊肚菌
  其是一種比較珍稀的食用菌品種，表面呈凹凸不平狀，在每年的三到五月后生長(zhǎng)，對(duì)于周遭環(huán)境的要求度比較高，故而數(shù)量較少，含有粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物，氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以幫助增強(qiáng)免疫力，還能夠起到預(yù)防腫瘤和癌癥的作用。

  
• 02

  雞腿菇
  其又被稱為毛頭鬼傘，因?yàn)樾螤钏齐u腿而得名，素有“菌中新秀”的美譽(yù)，整體口感十分細(xì)膩，味道十分鮮美，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議大家平時(shí)可熬湯或者炒著來(lái)進(jìn)食，一來(lái)有利于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，二來(lái)能夠幫助降低血壓，預(yù)防各類心血管疾病，三來(lái)對(duì)于糖尿病有一定的治療效果。

  
• 03

  松樹傘
  其是產(chǎn)自我國(guó)吉林長(zhǎng)白山的品種之一，又被稱為“紅蘑，”生長(zhǎng)在松樹林下面，含有較多的水分，蛋白質(zhì)，膳食纖維以及多種微量元素，若平時(shí)適當(dāng)食用些的話，不僅可以調(diào)理腸胃，預(yù)防各類腸胃疾病，還能夠起到改善腰腿疼痛，手腳麻木，筋絡(luò)不通等癥狀的作用。