工具/材料

材料：剩米飯、皮蛋、胡蘿卜、豬肉糜、香菜、山藥

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備一碗剩米飯。

  
• 02

  將皮蛋、胡蘿卜、山藥、香菜切成碎末，與豬肉糜一起放在盤(pán)中備用。

  
• 03

  在鍋中放水，水的用量是剩米飯的三倍，將水燒開(kāi)。

  
• 04

  水開(kāi)后，將準(zhǔn)備好的剩米飯倒入水中，再向鍋中加入半勺食用面堿，小火加熱。

  
• 05

  水開(kāi)后，將準(zhǔn)備好的碎菜末放在鍋中，加熱煮沸。煮沸后，用勺子將表面的浮沫撈出。小火煮15分鐘。

  
• 06

  十五分鐘后，向鍋中加入一勺鹽和一勺雞精，加熱攪拌均勻。

  
• 07

  最后，向皮蛋瘦肉粥上撒少許香菜末，就可以食用啦！