工具/材料

半只雞，香菇，蘆筍，姜，鹽

操作方法

• 01

  首先將雞切成小塊，蘆筍洗干凈也切成小塊，香菇用熱水泡上備用。（泡香菇的水不要倒了，待會(huì)會(huì)有用的哦）

  
• 02

  然后鍋里燒水，把蘆筍放下去煮一分鐘，然后撈起來(lái)。迅速放入冷水中過(guò)一下，這樣處理出來(lái)的蘆筍會(huì)很脆很可口。

  
• 03

  把雞肉也放下去，等到水開(kāi)了，有浮沫之后，把雞塊撈起來(lái)，煮雞的水倒掉。如果在家里可以把雞放進(jìn)鍋里炒，一直到炒干，但是在宿舍沒(méi)有這個(gè)條件就只能煮了。

  
• 04

  切幾片姜放入鍋中，把泡發(fā)的香菇對(duì)半切，放入鍋中，把泡香菇的水也一起倒進(jìn)去（這樣雞湯會(huì)比較香），然后加水加鹽，蓋上鍋蓋，調(diào)到煲湯模式。

  
• 05

  中途要揭開(kāi)鍋蓋嘗一下味道夠不夠，不夠的話再加鹽，所以一開(kāi)始加鹽的時(shí)候鹽不要加太多了，少了還有加的余地，多了就真的咸了。

  
• 06

  再起鍋前5分鐘加入蘆筍，因?yàn)樘J筍不經(jīng)燉，所以要在臨起鍋前加入。也就是雞能啃得動(dòng)了，再加入，然后再煮5分鐘就可以了。

  
• 07

  我是在超市買的一般的雞，不經(jīng)煮，40分鐘就燉好了，要是在菜市場(chǎng)買的土雞的話，再怎么也得燉一個(gè)多小時(shí)吧，所以燉雞的時(shí)間得自己掌握。

  
• 08

  5分鐘過(guò)后把湯乘出來(lái)就好了，在氣候宜人的春天，窩在寢室里喝上一碗暖暖的雞湯，然后去郊游或者學(xué)習(xí)，我想沒(méi)有比這更幸福的事情了吧。

  

特別提示

'把雞先煮一遍是為了去腥味。