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如何才能做出美味的雞湯?

2022-02-23   

操作方法

  • 01

    首先原料就要選好,只有原料好做出的雞湯才會(huì)鮮美。農(nóng)村散養(yǎng)的雞燉出來的味道就比飼料喂養(yǎng)的雞好。

  • 02

    剁好的雞塊要先在開水里焯燙一下,這樣能把雞肉里的雜質(zhì)去除,燉出的雞湯不會(huì)渾濁。

  • 03

    鍋內(nèi)放涼水,放入雞塊,姜片,蔥段,紅棗大火煮開,再放進(jìn)香菇,轉(zhuǎn)中小火慢燉一小時(shí)。

  • 04

    最后撇去浮油,再用少許鹽調(diào)味即可。慢火燉出來的雞湯是不用添加其他作料的,雞湯的本味就夠鮮美了。

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