紫菜湯非常清甜爽口，今天小編給大家分享一個紫菜湯的升級版——紫菜肉末蛋花湯，同樣很清甜爽口，更加美味營養(yǎng)哦！希望大家都能喜歡。

工具/材料

材料：紫菜 雞蛋 肉末 姜 鹽 雞精 料酒

操作方法

• 01

  我們今天用的紫菜就一片，紫菜太多了湯就不夠清澈；將紫菜用剪刀剪成小塊，放入碗里，加水泡軟，備用；
  取一小塊姜，將姜去皮洗凈后切成絲狀；

  
• 02

  取100g左右肉末放入碗里，加入適量料酒、鹽，用筷子攪拌均勻，放置三十分鐘；

  
• 03

  取三個雞蛋打入碗里，加少量水，攪拌均勻；雞蛋營養(yǎng)豐富，小編通常都是一人一個的量而定；

  
• 04

  開火，加入少量食用油，待油溫稍微升高后就將姜絲入鍋炒香；油的量要少點(diǎn)，這樣煮的湯才不會很油；

  
• 05

  加入適量的水，煮開；水的量就以家里實(shí)際所需的湯量而定；

  
• 06

  將肉末倒入鍋里，用筷子攪拌均勻，避免粘連；而且攪散開來更容易熟，口感也更好；

  
• 07

  鍋里湯汁煮開后，將蛋液倒入鍋里，將火調(diào)小，待蛋液都凝結(jié)后，下適量的鹽和雞精，再用鍋勺攪散開，就可以關(guān)火盛出食用了。味道非常棒，大家都試試做吧！

  

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