菌菇湯之鮮香菇肉片湯
2022-02-23
香菇營養(yǎng)豐富,用來做煲、做湯、炒菜、煮面都非常棒。今天小編給大家分享的是鮮香菇肉片湯,非常簡單,但是不失美味,希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料:鮮香菇 瘦肉 大蔥 姜 鹽 雞精 食用油 淀粉 枸杞
操作方法
- 01
取一塊瘦肉,將瘦肉洗凈,切成薄片,將瘦肉放入碗里,加入適量的料酒,抓勻,腌制半小時;
- 02
取適量的淀粉,放入腌制好的瘦肉碗里,抓勻;再加入少量的食用油,抓勻;這樣用來煮湯的話,瘦肉的口感會更好;
- 03
取三四個鮮香菇,將香菇洗凈后豎著切,將香菇切成薄片;這樣更容易熟,吃的時候也更方便吃;
- 04
取一小段大蔥,將大蔥的最外一層膜去掉,洗凈,切成小塊(段);
取一塊姜,將姜去皮,洗凈,切成片狀;
只要煮肉湯,就需要加點姜,去腥味、提升口感; - 05
開火,加少量的食用油,將姜片和大蔥入鍋里炒香,再下適量的水,煮開;
油要少一點,這樣煮出來的湯才不會太油膩; - 06
將香菇放入鍋里,煮開后繼續(xù)煮至香菇變軟;香菇變軟就基本上熟了;香菇屬于菌類,一定要煮熟透,人體才能吸收它的營養(yǎng);
- 07
取幾個枸杞,洗凈,放入碗里,再將瘦肉片也下入鍋里,加入適量的鹽和雞精,調(diào)味好,翻攪均勻,煮到熟,一道清爽的香菇肉片湯就完成了!
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