絲瓜湯的做法
2022-02-23
絲瓜富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素B、維生素C等多種營養(yǎng)物質,有清熱解毒、活血通經、利尿消腫、健腦美容、抗病毒、抗過敏等多種功效。用絲瓜做湯,味道清甜,口感嫩滑,不失為一道營養(yǎng)美味的湯品。下面,我們一起來學一學絲瓜湯的做法吧!
工具/材料
絲瓜300g、雞蛋2個、姜少許、鹽和雞精以及食用油適量
操作方法
- 01
絲瓜洗凈,用小刀輕輕刮去表面那層深色皮,再次清洗一次,然后斜滾刀切塊備用。
- 02
把雞蛋打在容器里,加少許鹽打散備用。
- 03
姜洗凈切片備用,以兩三片為宜。
- 04
鍋燒至七成熱放入適量食用油,放入備好的絲瓜翻炒兩分鐘,然后加入適量的鹽和雞精翻炒。
- 05
絲瓜炒軟后加入適量的水,等水煮開后放入姜片。
- 06
然后沿鍋的四周一點一點倒入備好的雞蛋液,倒的過程中不要攪動,讓雞蛋液自然凝固。
- 07
湯再次沸騰后,品嘗一下味道如何,如果偏淡,根據(jù)自己的口味加鹽,然后輕輕攪拌一下就可以出鍋開吃啦!
特別提示
絲瓜湯的鹽味不宜過重,否則影響絲瓜的清香味。另外,喜歡蔥的朋友也可以在出鍋前加一點蔥花。
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