清燉排骨湯是一道家常湯食，主要材料為豬肋排。其制作簡單、香而不膩、湯白肉嫩、營養(yǎng)豐富。下面我就把清燉排骨湯的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

排骨，蔥，姜，八角，花椒，鹽，水等等

操作方法

• 01

  豬肋排1000克左右清洗干凈后斬成大小均勻的塊狀備用

  
• 02

  斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時左右去一下血水，期間要勤換幾次水

  
• 03

  蔥、姜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥段、姜片，八角、花椒沖洗干凈備好

  
• 04

  浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈浮沫后撈出，然后用清水再沖洗干凈雜質(zhì)

  
• 05

  焯好水的排骨、蔥段、姜片、八角、花椒放入湯鍋中，加入適量的料酒、白醋和一點點白糖大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘左右。

  
• 06

  然后加入適量的鹽調(diào)一下味兒繼續(xù)小火燉煮20分鐘左右

  
• 07

  當湯鍋中的湯汁呈白色并且排骨肉軟爛時即可關火

  
• 08

  出鍋裝入湯碗中開始享用美味佳肴吧！根據(jù)自己的口味可以加點白胡椒粉和香菜更好吃哦！

  

特別提示

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