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牛肉小白菜豆腐湯的做法

2022-02-23   

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,補(bǔ)肝強(qiáng)腎,提高機(jī)體抗病能力等功效。把牛肉燉熟后,再放入小白菜和豆腐一起煮成湯,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),口味極佳。下面介紹一下牛肉小白菜豆腐湯的做法。

工具/材料

牛肉 150克 ,小白菜 100克 ,豆腐 半塊 。

蔥,姜 鹽,味精,花椒,八角,料酒,白糖 。

操作方法

  • 01

    牛肉用水清洗干凈,切成塊,放入水中浸泡一下,去除血水。然后再用水沖洗干凈,控干水分。

  • 02

    小白菜收拾清洗干凈,控干水分,切成段。

  • 03

    豆腐用水沖洗干凈,控干水分,切成條。

  • 04

    切好蔥姜,準(zhǔn)備好花椒,八角備用。

  • 05

    把切好的牛肉放入冷水鍋中燒開,水開后煮一分鐘的時(shí)間,把牛肉撈出,用水沖洗干凈(血水和沫子),控干水分。

  • 06

    鍋內(nèi)重新放入水,放入牛肉,放入花椒,八角,蔥姜,料酒,少許白糖(先不要放鹽),大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉。

  • 07

    大概燉至50分鐘(用筷子插一下,可以插透),牛肉燉爛糊后,把切好的豆腐,放入鍋中,放入鹽,轉(zhuǎn)大火燒開,再轉(zhuǎn)中火燉五分鐘的時(shí)間。

  • 08

    然后放入小白菜,小白菜用勺略翻幾下即可。放入味精,關(guān)火出勺。

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