雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和各種礦物質(zhì)，將雞蛋和面粉做成面疙瘩，拌一些蔬菜，非常美味，北方人特別愛吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的蔬菜雞蛋疙瘩湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

面粉適量，青椒適量，紅椒適量，洋蔥適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，生菜適量，香油適量。

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備適量青椒，紅椒，洋蔥，再準(zhǔn)備適量海帶，用清水泡發(fā)，將青紅椒和洋蔥切成小塊，再準(zhǔn)備適量蔥姜蒜切碎備用。

  
• 02

  炒鍋中放入適量油，油熱后放入蔥末，姜末，蒜末爆香。

  
• 03

  將切好的洋蔥，青紅椒，分別放入鍋中翻炒均勻，炒出香味后，再放入海帶，翻拌均勻。

  
• 04

  加入適量鹽，五香粉，攪拌均勻，再加入兩大碗清水，大火將水燒開。注意，清水稍微多一些，便于面疙瘩定型。

  
• 05

  打入一個(gè)雞蛋，加入適量鹽，然后再加入適量面粉，和成面糊，和酸奶的稠度差不多就可以，這樣便于從漏勺中漏出來(lái)。

  
• 06

  大火將水燒沸騰后，準(zhǔn)備一個(gè)圓孔狀的漏勺，將面糊從漏勺中的小孔向下滴，滴出小疙瘩的形狀。

  
• 07

  待面疙瘩定型后，加入適量，生抽，陳醋，攪拌均勻。

  
• 08

  根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

  
• 09

  準(zhǔn)備適量生菜，洗凈后，撕成段，放入鍋中，攪拌均勻，出鍋裝碗就可以吃了，十分美味。