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崇魚頭燉湯的家常做法

2022-02-23   

崇魚頭做湯是非常好吃的,有的地方也叫大頭魚。加入了魚骨和豆腐一起燉,燉熟的湯更加美味了。多喝魚頭湯,補充鈣元素,也可以使人變得聰明。一起來看看崇魚頭燉湯的家常做法。

工具/材料

崇魚頭、魚骨、豆腐、姜、花生油、鹽、料酒

操作方法

  • 01

    把食材都準備好,崇魚頭一只,魚骨一根,豆腐適量。

  • 02

    先把魚骨切小塊,魚頭切小塊。

  • 03

    然后清洗魚頭,在清洗魚頭的時候,倒入一勺料酒一起清洗,這樣可以去除一些魚腥味。

  • 04

    嫩豆腐用刀子切小塊,備用。

  • 05

    姜切成姜片,備用。

  • 06

    把鍋燒熱,倒入適量的花生油,油后,放入姜片煸香,然后把魚頭和魚骨一起倒入鍋中,翻炒,把魚骨和魚頭煎幾分鐘。

  • 07

    然后加入豆腐和適量的清水,用大火煮。

  • 08

    大火煮開后,再轉(zhuǎn)中火燉,一定要把魚骨和魚頭的香味給燉出來,最后加入少許的鹽,即可出鍋。

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