皮蛋主要是以鴨蛋為原材料腌制而成，皮蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和各種微量元素，將皮蛋和瘦肉熬成粥，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的皮蛋瘦肉粥？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

雞蛋適量，粳米適量，生姜適量，芹菜葉適量，鹽適量，香油適量，牛肉適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量。

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備適量粳米，加入適量清水，再加入少許食鹽和油，泡十五分鐘左右。

  
• 02

  準(zhǔn)備適量牛肉，將牛肉切成小丁兒，放入適量鹽，料酒，生抽，腌制十分鐘左右。

  
• 03

  準(zhǔn)備適量松花蛋去除外皮，切成小丁備用。

  
• 04

  鍋中燒開水，放入幾片生姜，然后將準(zhǔn)備好的牛肉丁倒入鍋中大火，將水燒開，撇去浮沫。

  
• 05

  將泡好的粳米倒入鍋中，粳米是已經(jīng)提前泡過的，這樣更容易熟。

  
• 06

  將準(zhǔn)備好的皮蛋丁，倒入一半到鍋中，這樣可以讓皮蛋的味道，更好的和粥融合在一起，蓋上鍋蓋兒，小火煮25分鐘左右。

  
• 07

  準(zhǔn)備適量芹菜葉，切碎后，倒入鍋中，稍微煮一下。

  
• 08

  把剩下的一半皮蛋也倒入鍋中，攪拌均勻，出鍋裝碗就可以吃了，美味營養(yǎng)，真的太好吃了，感興趣的朋友也可以試著做起來了。