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怎樣做美味的山藥蓮子桂圓羹?

2022-02-23   

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,特別是河南焦作,沁陽(yáng)一帶生產(chǎn)的鐵棍山藥,更是一味珍貴的中藥材,山藥中含有多種膽堿,糖蛋白,維生素C和各種微量元素,蓮子營(yíng)養(yǎng)成分也非常豐富,經(jīng)常吃蓮子,可以清熱降火,促進(jìn)睡眠。將山藥,蓮子,桂圓等,這樣做一下,特別美味,今天小編想和大家分享的是怎樣做美味的山藥蓮子桂圓羹?希望能夠幫助到大家。

工具/材料

山藥適量,桂圓適量,蓮子適量,百合適量,枸杞子適量,大棗適量,冰糖適量。

操作方法

  • 01

    準(zhǔn)備適量鐵棍山藥,用清水洗凈后,去除外皮,斜刀切成片,放入盤中備用。注意,在處理山藥的時(shí)候,一定要帶上皮手套,否則山藥的粘液粘在手上,會(huì)讓皮膚發(fā)癢。

  • 02

    準(zhǔn)備適量桂圓,去除外皮,放在清水中泡半個(gè)小時(shí)左右,泡過(guò)的桂圓兒更容易入味。

  • 03

    準(zhǔn)備適量蓮子,用清水泡半個(gè)小時(shí)以上;準(zhǔn)備適量百合,枸杞子,用清水泡十分鐘左右;再準(zhǔn)備適量的大棗備用。

  • 04

    將切好的山藥片倒入鍋中,山藥片是這味羹的主要食材,量可以稍微多一些。

  • 05

    將泡好的蓮子和桂圓,分別倒入鍋中,這個(gè)順序不分先后。

  • 06

    再倒入泡好的枸杞子,百合和大棗,可以增加羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  • 07

    加入適量清水,蓋上鍋蓋,大火將水燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)左右。

  • 08

    燉這些食材的時(shí)間,一定要夠,這才能夠讓食材的營(yíng)養(yǎng)成分融入到湯中。

  • 09

    煮好之后,出鍋裝碗,喜歡甜味的,可以再加一些冰糖就可以喝了。

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