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如何做山藥瘦肉羹?

2022-02-23   

山藥是一種大家經(jīng)常吃到的食材。山藥的用途非常多,其中山藥最大的功能就是益肺止咳,非常適合經(jīng)常咳嗽的朋友們食用。那么山藥如何做才好吃呢?關(guān)于這個(gè)問題,很多朋友都會(huì)回答炒著吃或者是燉湯喝。其實(shí)山藥做成山藥瘦肉羹也是非常不錯(cuò)的,入口濕滑,非常適合下飯。那問題來了,如何做這道山藥瘦肉羹才好喝呢?今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法,希望能夠幫助到大家。

工具/材料

食材:山藥(200g),瘦肉(200g),玉米淀粉(200g),香菇(5朵),鹽巴(1勺),味精(1勺),茶油(1勺),香蔥(適量)

操作方法

  • 01

    首先將山藥去皮剁成山藥泥,如下圖所示。小貼士:1.大家在處理山藥的時(shí)候最好戴上手套,因?yàn)樯剿幍闹绻|碰到皮膚是很容易發(fā)癢的;2.如果你的家里有攪拌機(jī),可以用攪拌機(jī)把山藥攪成山藥泥就可以了。

  • 02

    然后將瘦肉洗干凈,剁成肉泥,如下圖所示。小貼士:1.關(guān)于瘦肉的選擇,小編建議大家選擇里脊肉會(huì)比較好,因?yàn)槔锛谷獾娜赓|(zhì)會(huì)比較好,煮出來的湯也會(huì)更好喝;2.大家在剁肉的時(shí)候可以先把肉切成薄片,接著用兩把重刀把肉剁好就可以了。

  • 03

    接著把肉泥和山藥泥用適量的玉米淀粉攪拌均勻,如下圖所示。小貼士:大家在攪拌食材的時(shí)候最好用上手套,這樣做不僅更加安全衛(wèi)生,而且還能夠避免皮膚觸碰到山藥的汁液。

  • 04

    然后取適量的干香菇用清水浸泡半個(gè)小時(shí),如下圖所示。

  • 05

    接著把干香菇清洗干凈倒入鍋中,煮15分鐘,如下圖所示。

  • 06

    然后用勺子把山藥一勺接著一勺的放入鍋中,煮五分鐘,如下圖所示。

  • 07

    接著往鍋中加入一勺的茶油煮1分鐘,如下圖所示。小貼士:往山藥瘦肉羹中加入茶油不僅能夠下火,而且能夠提高山藥瘦肉羹的美味程度,如果你的家中有茶油,記得一定要放哦。

  • 08

    然后往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出鍋了。

  • 09

    一道美味可口的山藥瘦肉羹就做好了。希望大家能夠喜歡。

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