廣東人的早餐都喜歡喝粥，豬肝粉腸瘦肉粥是比較常見的，主要食材是豬肝、粉腸、瘦肉、青菜，做好的粥非常粘稠，很好吃。那么，粉腸瘦肉粥怎么做好吃呢？

工具/材料

大米、豬肝、粉腸、瘦肉、青菜、姜、蒜、花生油、醬油、鹽、料酒

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備好煮粥的食材：豬肝適量、粉腸一根、瘦肉適量、生菜一顆。
  煮粥的食材要一大早去市場(chǎng)買哦，不要用過夜的，過夜的口感很差的。

  
• 02

  粉腸清洗干凈，切成兩三厘米長；
  豬肝請(qǐng)洗干凈，切成薄片，再放入水中泡一下，去掉血水；
  瘦肉清洗干凈，切成薄片；生菜清洗干凈，瀝干水分，切成絲狀。備用。

  
• 03

  姜去掉姜皮，切成薄片。

  
• 04

  把豬肝、粉腸、瘦肉、姜皮，一起放入碟子中，加入適量的花生油、醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制一會(huì)。

  
• 05

  電飯鍋中提前把白粥煮好，可以晚上定時(shí)煮好，這樣早上就可以直接煮肉了。把腌制好的粉腸瘦肉倒入鍋中，攪拌均勻，再次煮一遍。

  
• 06

  瘦肉煮好后，加入適量的鹽調(diào)味，最后加入青菜絲。
  加入青菜后，攪拌均勻，青菜就燙熟的了，不需要再另外煮。

  
• 07

  一碗濃香的豬肝粉腸瘦肉粥就做好了，很粘稠，非常好吃。

  
• 08

  最后可以準(zhǔn)備一些醬料，用來沾瘦肉吃的。

  

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